Revista Cocina
Esto preparé para la cena de fin de Año, me habían pedido que preparar algo con palta, no quería ponerles muchas cosas porque quería que se sintiera el gusto a la palta o aguacate.
Cuando lo puse en la mesa, empezaron a untar sobre el pan, también lo usaron como aderezo sobre la bondiola o pechito con manta que hicimos a la parrilla.
De golpe alguien se adueño del bol con la palta e hizo fondo blanco!!
Yo alcancé a probarlo y me gustó el resultado.
INGREDIENTES:
2 paltas
1 diente de ajo (chico)
10 cc de aceite
sal y pimienta a gusto
jugo de limón recién exprimido y colado
comino 1 pizca
1 o 2 cucharadas de queso crema
Corto las paltas, le saco el carozo y la piel y las coloco en un bol con un poco de sal y jugo de limón.
Sólo hay que poner unas gotas de jugo de limóm, mezclamos bien y de esta manera la palta no pierde su color verde claro.
Le agrego una pizca de comino en polvo.
Le agrego el aceite y el queso crema.
Ahora lo mixeo con la minipimer, y quedará como una crema, pero si desea que tenga más textura quedaría buenísimo pisarla con tenedor o con el pisapuré, así quedan cachitos o pedacitos de palta para morder y poder saborearlos mejor.
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