Revista Cocina

Donuts de cupido

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev
DONUTS DE CUPIDO
DONUTS DE CUPIDO
DONUTS DE CUPIDO
DONUTS DE CUPIDO
INGREDIENTES:
-470 GR. HARINA DE FUERZA
-90 GR. AGUA TEMPLADA
-140 GR. LECHE ENTERA
-35 GR. LEVADURA FRESCA
-50 GR. AZÚCAR GLAS
-50 GR. MANTEQUILLA
-UNA CUCHARADITA DE SAL
-1 HUEVO
*GLASEADO ROSA
-80 GR. AZÚCAR
-2 CUCHARADAS SOPERAS DE LECHE
-1 CUCHARADITA DE CAFÉ DE MIEL
-UNAS GOTITAS DE ESENCIA DE LIMÓN (O EN SU DEFECTO, RALLADURA DE LIMÓN)
-UNA PIZCA DE NUEZ MOSCADA
-EL INTERIOR DE UNA SEMILLITA DE CARDAMOMO (OPCIONAL)
-UN CHORRITO DE VAINILLA LÍQUIDA O EN POLVO
-COLORANTE ROJO
*MASA:
1-TODOS LOS INGREDIENTES A TEMP. AMBIENTE. ECHAR AL VASO, POR ESTE ORDEN:
HARINA, AZÚCAR GLAS, SAL, MANTEQUILLA, HUEVO, LEVADURA DESHECHA CON LOS DEDOS, LECHE Y AGUA, 10 SEG. VEL.4 DESPUÉS PROGRAMAR 4 MIN. ESPIGA.
2-ECHAR EN UN BOL ENHARINADO, TAPAR Y DEJAR LEVAR EN UN LUGAR CÁLIDO, HASTA QUE TRIPLIQUE SU VOLUMEN . ES UNA MASA PEGAJOSA, ES ASÍ.
3-VOLCAR SOBRE UNA MESA ENHARINADA, DESGASIFICAR CON LOS NUDILLOS, HASTA QUE NO SE PEGUE. ESTIRAR CON EL RODILLO 1 CT. DE GROSOR Y CORTAR CON CORTAPASTAS.
PASAR A UNA BANDEJA FORRADA DE PAPEL DE HORNEAR, CON CUIDADO DE NO DEFORMARLOS, TAPAR Y DEJAR QUE SE HINCHEN.
4-FREÍR EN ABUNDANTE ACEITE DE GIRASOL CALIENTE. SOLO QUE TOMEN COLOR, VUELTA Y VUELTA, PARA QUE ASÍ QUEDEN MÁS TIERNOS.
*GLASEADO ROSA:
1- AZÚCAR Y SEMILLA DE CARDAMOMO, 20 SEG. VEL. 5-7-10.
2-AÑADIR EL RESTO DE INGREDIENTES, 10 SEG. VEL.4. DEBE QUEDAR NI ESPESA NI LÍQUIDA, METER EN UNA MANGA PASTELERA CON BOQUILLA PEQUEÑITA Y ADORNAR LOS DONUTS, DEJAR CUAJAR LA COBERTURA, ESTÁN MÁS RICOS AL PASAR UN PAR DE HORAS.
DONUTS DE CUPIDO
MASA SIN LEVAR
DONUTS DE CUPIDO
MASA LEVADA
DONUTS DE CUPIDO
CORTANDO LOS CORAZONES
DONUTS DE CUPIDO
SIN LEVAR
DONUTS DE CUPIDO
YA LEVADOS
DONUTS DE CUPIDO
FRITOS
DONUTS DE CUPIDO
HICE DE LOS NORMALES TAMBIEN
DONUTS DE CUPIDO
YA LEVADOS
DONUTS DE CUPIDO
LA COBERTURA ROSA PREPARADA
DONUTS DE CUPIDO
SECANDO LA COBERTURA
DONUTS DE CUPIDO
DONUTS DE CUPIDO
LISTOS PARA DEGUSTAR, DIFERENTES PERO CON UN SABORRRR, UMMMMMM!!!! ME CHIFLANNN, ESPERO QUE A VOSOTROS TAMBIÉN, OTRO DESAYUNO PARA SAN VALENTÍN.

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