La dorada, un pescado delicioso y barato, es semigraso es decir su porcentaje de grasa está entre los blancos y los azules. A la espalda es una de las recetas más fáciles y típicas, se puede acompañar de lo que más os guste en este caso lo acompaño de patatas a lo pobre.
La dorada a la espalda es muy sana y estupenda para comer o cenar, además no se reseca en exceso, así que para Tupper es una buena idea.
Ingredientes:
- 1 dorada
- 1 patata
- ½ pimiento verde
- ¼ de cebolla
- 2 ajos
- 1 guindilla
- un poco de perejil
- sal gorda
Al comprar la dorada, pedir al pescadero que la limpie, podéis dejar o no la cabeza, os la dejará ya lista para cocinar.Pelar la cebolla y la patata, limpiar el pimiento y cortar en tiras, mientras poner aceite abundante en una sartén.
Las patatas cortarlas a rodajas, y la cebolla a tiras o cuadrados, salar y freír junto con el pimiento a fuego medio, hasta que la patata esté blanda y dorada.
Pelar y laminar los ajos, y la guindilla la despepitamos y la cortamos a rodajas, en una sartén o plancha ponemos 1 cucharada de aceite y sal gorda a fuego medio-alto, ponemos la dorada con la piel boca arriba y añadimos los ajos y guindilla, dejar que se haga unos 3 minutos y dar la vuelta.
Escurrir bien las patatas para eliminar el exceso de aceite y emplatar, con cuidado utilizando una espátula, poner la dorada junto a las patatas y ¡que aproveche!
Archivado en: Pescados, Verduras
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure