Revista Cocina

¡Dulces típicos Dominicanos!¡Dulce de cáscara de naranja!

Por Elfogoncito

This slideshow requires JavaScript.

íáá

¡Hola a todos!

En los últimos días he estado compartiendo algunos dulces típicos Dominicanos. Los postres Dominicanos generalmente son en base a frutas naturales y por lo tanto sus sabores son intensos, limpios, definidos e inolvidables.

Ya les había compartido el dulce de grosellas y el dulce de cajuil. Hoy les traigo otro clásico de la cocina tradicional y típica dominicana: ¡dulce de cáscara de naranja!

¡Dulces típicos Dominicanos!¡Dulce de cáscara de naranja!

dulce de cáscara de naranja

Este dulce de naranja o dulce de cascara de naranja es muy parecido en su preparación a los dulces de cajuil y grosella que ya les había compartido, pero requiere de un poco más de esfuerzo.

¡Disfruten!

El Fogoncito

Ingredientes

  • Las cáscaras de 4 naranjas.
  • 1 taza de azúcar.
  • Una astilla de canela.
  • Un chorrito de vainilla.
  • Agua.

Preparación.

Se pelan las naranjas teniendo cuidado de solo quitar la cascara exterior (la parte verde), se bota la parte verde y nos quedamos con los “gollejos” o la parte blanca que se encuentra entre la cascara exterior y la pulpa. Se aparta la pulpa y se hierven la parte blanca en agua.

Una vez estén hervidas (no dejen ablandar demasiado), se bota el agua, se agrega más agua, se exprimen con cuidado (para sacarles el ácido) tratando de que no se rompan. Este proceso hay que repetirlo muchas veces, hasta que esté completamente libre de ácido. Cuando se lava y se exprime se va a notar que la cáscara tiene unas venitas o hebras. Con la ayuda de un tenedor, cubierto o palillo, saquen las venitas.

En una olla agreguen el azúcar y un poco de agua solo para “humedecer” el azúcar de modo que se vaya haciendo un almíbar. Agreguen una astilla de canela y las cáscaras cajuiles. Una vez seque y el almíbar esté bien fluido y absorbido, agreguen un chorrito de vainilla, mezclen bien y apaguen.

Dejen enfriar a temperatura ambiente.

No olviden suscribirse y sigan disfrutando en la casa de la comida tradicional dominicana: elfogoncito.net

Arturo

Pueden seguirnos también en:

Follow ArturoFeliz on Twitter

http://facebooklogin.ws/2009/12/facebook-login/


También podría interesarte :

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Quizás te interesen los siguientes artículos :

  • La cerveza más barata de España

    Recientemente he podido probar y gustosamente pagar por la cerveza más barata de España: 0,40€ el quinto.La venden en Mercado Provenzal, una franquicia de... Leer el resto

    El 16 marzo 2015 por   Frankeinas
    INSÓLITO
  • Facebook adquiere el motor de búsqueda TheFind

    TheFind permite a los usuarios buscar artículos para realizar compras en Internet o en establecimientos locales.Facebook incursionó aún más en el mundo del... Leer el resto

    El 14 marzo 2015 por   Angel Leonardo Torres
    TECNOLOGÍA
  • Las 15 Plazas más bonitas de España

    A lo largo de la historia, las plazas han sido el centro de la vida cultural y social de nuestras ciudades. España posee plazas que son verdaderas joyas... Leer el resto

    El 14 marzo 2015 por   Domi
    VIAJES
  • Promo Jane the virgin 1×16

    Jane The Virgin tendrá de estrella invitada este lunes a David Bisbal. Si solo quince capítulos de Jane The Virgin te han hecho cambiar de opinión sobre la... Leer el resto

    El 14 marzo 2015 por   Seriemaniac
    COMUNICACIÓN, SERIES, TELEVISIÓN
  • Gisele Bündchen se retira de las pasarelas

    La modelo Gisele Bündchen ha anunciado que se retirará tras la Fashion Week de Sao Paulo. El próximo mes de abril desfilará por última vez para l... Leer el resto

    El 14 marzo 2015 por   Hoyfamosos
    GENTE
  • Arroz con bacalao

    El arroz con bacalao es otra de esas típicas recetas que puedes encontrar cocinándose en cualquier casa de España y Portugal o en el menú de muchísimos bares y... Leer el resto

    El 14 marzo 2015 por   Daniel Daniel Varo
    COCINA, RECETAS

Añadir un comentario