Revista Cocina

¡Dulces típicos Dominicanos!¡Dulce de cáscara de naranja!

Por Elfogoncito

This slideshow requires JavaScript.

íáá

¡Hola a todos!

En los últimos días he estado compartiendo algunos dulces típicos Dominicanos. Los postres Dominicanos generalmente son en base a frutas naturales y por lo tanto sus sabores son intensos, limpios, definidos e inolvidables.

Ya les había compartido el dulce de grosellas y el dulce de cajuil. Hoy les traigo otro clásico de la cocina tradicional y típica dominicana: ¡dulce de cáscara de naranja!

¡Dulces típicos Dominicanos!¡Dulce de cáscara de naranja!

dulce de cáscara de naranja

Este dulce de naranja o dulce de cascara de naranja es muy parecido en su preparación a los dulces de cajuil y grosella que ya les había compartido, pero requiere de un poco más de esfuerzo.

¡Disfruten!

El Fogoncito

Ingredientes

  • Las cáscaras de 4 naranjas.
  • 1 taza de azúcar.
  • Una astilla de canela.
  • Un chorrito de vainilla.
  • Agua.

Preparación.

Se pelan las naranjas teniendo cuidado de solo quitar la cascara exterior (la parte verde), se bota la parte verde y nos quedamos con los “gollejos” o la parte blanca que se encuentra entre la cascara exterior y la pulpa. Se aparta la pulpa y se hierven la parte blanca en agua.

Una vez estén hervidas (no dejen ablandar demasiado), se bota el agua, se agrega más agua, se exprimen con cuidado (para sacarles el ácido) tratando de que no se rompan. Este proceso hay que repetirlo muchas veces, hasta que esté completamente libre de ácido. Cuando se lava y se exprime se va a notar que la cáscara tiene unas venitas o hebras. Con la ayuda de un tenedor, cubierto o palillo, saquen las venitas.

En una olla agreguen el azúcar y un poco de agua solo para “humedecer” el azúcar de modo que se vaya haciendo un almíbar. Agreguen una astilla de canela y las cáscaras cajuiles. Una vez seque y el almíbar esté bien fluido y absorbido, agreguen un chorrito de vainilla, mezclen bien y apaguen.

Dejen enfriar a temperatura ambiente.

No olviden suscribirse y sigan disfrutando en la casa de la comida tradicional dominicana: elfogoncito.net

Arturo

Pueden seguirnos también en:

Follow ArturoFeliz on Twitter

http://facebooklogin.ws/2009/12/facebook-login/


También podría interesarte :

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Quizás te interesen los siguientes artículos :

  • Katy Perry ya prepara su espectáculo para la Super Bowl

    // El próximo 1 de febrero, Katy Perry amenizará el medio tiempo de la final de la Super Bowl y ya está preparando la gran actuación. “Quiero un... Leer el resto

    El 14 enero 2015 por   Hoyfamosos
    GENTE
  • Tania Sánchez de nuevo

    Confesaba uno hace escasas fechas, la poca fe que le queda en la especie humana. Ahora se publica que Tania Sánchez, la candidata de Izquierda Unida a... Leer el resto

    El 15 enero 2015 por   Alejandropumarino
    POLÍTICA, SOCIEDAD
  • Las 20 criaturas prehistóricas más grandes

    Identificar las criaturas más grandes que han existido no es tan sencillo como podrías pensar. Está claro que dejaron fósiles gigantes, pero es muy... Leer el resto

    El 15 enero 2015 por   Tdi
    INSÓLITO
  • Estreno de la semana: Siempre Alice

    Siempre AliceEstreno 16 de Enero de 2015El estreno de la semana es la película Siempre Alice (Still Alice), un drama de origen estadounidense dirigido... Leer el resto

    El 14 enero 2015 por   La Caprichossa
    CINE, CULTURA Y OCIO
  • Loft industrial y urbano en Madrid

    Ya he comentado alguna vez que los lofts no son mis viviendas favoritas, no es ni por la distribución, ni por la decoración, que me encantan, sino porque... Leer el resto

    El 15 enero 2015 por   Delikatissen
    DECORACIÓN, TENDENCIAS
  • Las 10 páginas de Facebook con más fans en España

    fanpages con mas fans paginas con mas fans paginas con mas seguidores rankings SocialMedia página de Facebook con más fans en EspañaEntra aquí. Top 10 fanpages... Leer el resto

    El 15 enero 2015 por   Alexserramar
    COMUNICACIÓN, INTERNET, PUBLICIDAD Y MARKETING

Añadir un comentario

Dossiers Paperblog