El brócoli es la hortaliza con mayor aporte nutricional por unidad de peso comestible, razón por la que se conoce como la super verdura. Recomendada para consumirla a todas las edades, está especialmente indicada en:
1. Mujeres embarazadas, por su alto contenido en ácido fólico.
2. Para favorecer el buen estado de la piel y de las mucosas debido a su efecto antioxidante o antienvejecimiento de la piel.
3. En la menopausia, ya que contiene calcio y actúa como fitoestrógeno.
4. Para prevenir hemorragias por su contenido en filoquinona (fuente principal de vitamina K).
5. Para dietas de adelgazamiento porque nutre y aporta muy pocas calorías.
6. En caso de hipertensión y colesterol elevado porque actúa sobre el hígado, reduciendo el transporte de colesterol hacia los tejidos y minimiza el riesgo de formación de trombos.
7. Para las personas convalecientes y anémicas por su aporte en hierro y ácido fólico.
8. Para proteger el aparato digestivo de la bacteria Helicobacter Pylori, causa principal de las úlceras y la gastritis.
9. Para desintoxicar nuestro organismo ya que los fitonutrientes del brócoli hacen que se incremente la producción de enzimas depurativas.
10. Para la prevención de cataratas, ya que el caroteno y la luteina, reduce en un 23% el envejecimiento y la degeneración macular, previniendo una reducción de la lesión ocular completa.
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