El cangrejo sin cáscara del Milagros.

Sí, los camareros son un desastre. Son despistados, a veces van un poco lentos, pero reconocen sus errores: viendo algunas experiencias no tan buenas en otros bares, he empezado a apreciar el buen trato de Milagros. Cuando ven que tardan mucho, se disculpan, si te quejas, intentan remediarlo, y no dudan ni un segundo en invitarte a algo, a modo de perdón. Y eso, se agradece. Seria perfecto que no tuvieran que regalar ni una sola consumición, eso querría decir que todo va sobre ruedas, pero también entiendo que somos humanos, que somos muchos los que vamos, y a veces los clientes podemos resultar algo cansinos.
Así que fui a comer con mi hermano a Milagros. Otra vez. Ya dije que volvería, y esta vez ha sido de día, aprovechando la tregua que nos ha dado el cielo bilbaíno. No os voy a volver a analizar todos los platos, sólo un que me ha llamado la atención, y que ya tengo ganas de volver a probar, se trata de la ensalada de "cangrejo sin cáscara". Que cómo es posible eso? Pues según nos explicó muy amablemente el camarero, son unos cangrejos (¿japoneses? no me acuerdo de la nacionalidad del cangrejo) que los pescan cuando mudan la cascara, de modo, que fritos en tempura, te los comes tal cual. Asi, como si fuese una nécora rebozada, pero en fino. 
MILAGROS RESTAURANTEwww.milagrosrestaurante.comCarretera Sopelana-Plentziac/ Bideondo 1. Barrika
Sin duda, un lugar al que ir a cenar en invierno, al que ir a comer en primavera y otoño, y donde pasar las tardes en la terraza en verano. O todo a la vez en la misma estación! Tienen una carta no muy extensa, pero casi mejor, los platos están muy bien preparados y presentados, y nunca te llevas sorpresas de que algo no esté, o se haya terminado. Además suelen tener pescado del día fuera de carta.La ensalada de cangrejo sin cáscara, me sorprendió muy gratamente, esas cosas hacen que salgas con una sonrisa, y ademas esta vez, no hubo ni un solo problema con el servicio, y eso que el comedor estaba lleno.
Ensalada de cangrejo sin cáscara, 13€