El Coquito y Algunas de sus Variantes

Este año quiero compartir con ustedes algunas de las nuevas versiones de sabores del Coquito, que ya se están siendo populares en la Isla , pero sin desplazar la receta tradicional que algunos preferimos.

Es muy probable que el nombre Coquito surja del "ron con coco", una bebida hecha por los campesinos que trabajaban la caña de azúcar en las centrales de la Isla.

Recordemos que el ron es una bebida alcohólica que se obtiene a partir de la caña de azúcar por fermentación, destilación y envejecimiento.

Sólo con agregar a este destilado, melao de caña (jugo de la caña) y leche de coco, se obtenía una bebida dulce de sabor agradable y fácil de conseguir para las fiestas campesinas.

Con la llegada de los norteamericanos a Puerto Rico a finales del siglo 19 la receta del ron con coco, se modifica creando una fusión entre el ron con coco y el Eggnog, bebida que llega a Norte América en 1800. De aquí el debate si el coquito debe o no, contener huevo en su lista de ingredientes. Osea si le pones yemas de huevo es ponche no coquito porque el nuestro no lleva huevos.

Debo de mencionar que existen recetas muy similares y se pueden conseguir en varios países del mundo como bebidas propias de las fiestas navideñas, a continuación te menciono algunos.

El rompope o licor de huevo es una bebida preparada con yemas de huevo, vainilla, canela, almendra molida, leche, azúcar y licor.

Espero que disfruten cada una de estas recetas con su familia, Que siga la tradición!

Coquito de chocolate

1 (15 oz.) lata de crema de coco

1 (14.oz) lata de leche evaporada

1 (13.5) lata de leche de coco

1 cucharada de canela en polvo

1 taza de caldo de jengibre

½ taza de sirop de chocolate

1 cucharada de Vainilla

Cointreau a gusto

Caldo de jengibre

Ingredientes

1½ taza de agua

6 palitos de canela

1 cucharada de clavos

1 pedacito de jengibre al gusto

En una cacerola hierve la canela, los clavos y el jengibre a temperatura media alta por 10 minutos. En un envase grande mezcla las leches, la canela, la vainilla, deja enfriar el caldo de jengibre, agrégale el ron, el chocolate y el Cointreau, Sírvelo frío.

Coquito de Nutella

Ingredientes

1 1/2 taza de nutella ( 13.oz aprox.)

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de vainilla

1 1/2 taza de ron oro o

Mezclar todos los ingredientes en la licuadora, guarda en botellas de cristal.

Sírvelo bien frio.

Coquito de Almendra

1 (13.5) lata de leche de coco

1 (15 oz.) lata de crema de coco

1 (12 oz) lata de leche evaporada

1 cucharada de canela en polvo

1 taza de caldo de jengibre

1/2 taza de licor de almendras

Vainilla a gusto

Caldo de jengibre

Ingredientes

1-1/2 taza de agua

6 palitos de canela

1 cucharadita de clavos

un pedacito de jengibre o al gusto

En una cacerola hierve la canela, los clavos y el jengibre a temperatura alta por 10 minutos. En un envase grande mezcla las leches, la canela, la vainilla, el caldo de jengibre, el ron, el licor de almendras, y sírvalo bien frío.

1 (14.oz) lata de leche condensada

1 (12 oz) lata de leche evaporada

1 (13.5) lata de leche de coco

1 (15 oz.)lata de crema de coco

1 cucharadita de sabor a pistacho

1 taza de mantecado de pistacho

1 taza de ron blanco o al gusto

Canela ( opcional )

Mezclar todo en la licuadora. Viertelo en botellas y mantener frio en la nevera.

Nota: si no encuentras el sabor a pistacho puedes remplazarlo por un sobre de pudding de pistacho solo que te recomiendo lo cueles para que no te queden grumos.