El espárrago, el rejuvenecedor por excelencia

Los espárragos, rica en vitamina K, potasio, cobre y hierro, desintoxicantes y anti-envejecimiento.

Los espárragos  (Asparagus officinalis) al igual que la remolacha son alimentos con propiedades rejuvenecedoras, esta es aportada por el Ácido Fólico el cual contribuye a la creación de células nuevas y junto al Hierro en la producción de los glóbulos rojos, también interviene en la producción del aminoácido Metionina, el cual es necesario para la buena salud del cabello, las uñas y la piel.

Otro elemento que contribuye a las propiedades rejuvenecedoras de los espárragos es el Zinc, muy importante para la salud del cerebro, además de incrementar la fertilidad, la potencia y evita la caída del pelo.

Los espárragos son los vegetales más ricos en la Zeaxantina, la cual actúa como protector de la vista, protegiendo contra la degeneración macular y la formación de enfermedades.

Junto a la zanahoria  las espinacas son una buena fuente de Betacaroteno o Provitamina A,  es un elemento muy importante para la buena salud de las arterias, piel y el estómago, siendo un potente depurativo. 

Minerales

Los espárragos contienen muchos minerales y vitaminas, entre ellos el potasio, el cual tiene un efecto diurético que ayuda a eliminar la retención de líquidos y tóxicos del organismo. También contiene Hierro, Magnesio, Fósforo, Sodioy Zinc.

Fuente de vitaminas

Los espárragos son muy ricos en vitamina C, esta favoreciendo la formación del colágeno, que es la base para los huesos, nervios y tendones, ayudando a la absorción del hierro, la deficiencia del colágeno provoca problemas de cicatrización, mal estado de los dientes y la falta de energía en general.

Contiene vitamina E, que favorece la oxigenación de las células, incrementa el vigor corporal, previene la degeneración del corazón y al igual que la vitamina C, es un excelente antioxidante que neutraliza los radicales libres.

Los espárragos contiene altos contenidos de nutrientes. tales como el cromo y el oligoelementos que mejoran la circulación de la sangre y así como las vitaminas A, C, E, B12 y K.

Favorece el tránsito intestinal 

Los espárragos son ricos en fibra, en concreto en celulosa (fibra insoluble), por lo que presentan propiedades laxantes. El consumo de alimentos ricos en fibra contribuye a prevenir o mejorar el estreñimiento y otras afecciones relacionadas con el tracto gastrointestinal, tales como la hernia de hiato, las hemorroides y venas varicosas. 

Ayuda a combatir el cáncer 

Como otros vegetales, los espárragos son una importante fuente del compuesto químico conocido como glutatión. este compuesto tiene la particularidad de ser un potente desintoxicante y ayuda a descomponer los agentes cancerígenos del cuerpo. Por Plinio Polanco