El futuro está en los supermercados ecológicos

Nadie podría desconocer el boom que han tenidos los productos ecológicos en todo el mundo, e incluso el explosivo crecimiento de los productos orgánicos en diferentes almacenes y tiendas de comida gourmet. Y claro el tema "verde" es una tendencia mundial y nadie se quiere quedar atrás, especialmente las grandes empresas.
Poco a poco hemos visto como los alimentos orgánicos ganan posiciones en las estanterías de las grandes cadenas de supermercados, pero esto no va a ser suficiente para el publico que cada vez demanda un mejor comportamiento por parte de las empresas.
Se puede prever que en el futuro los productos sostenibles van a invadir nuestras vidas, y con ello cambiaran las reglas del juego, y se dará un énfasis a los micro cultivos y huertas dentro de las grandes ciudades, impulsando a las grandes cadenas de supermercados o almacenes, a introducir invernaderos hidropónicos y cultivos eficientes dentro de sus locales.
Tal vez la idea parezca una locura, pero existe una gran cantidad de tejados en los centros urbanos que pueden servir perfectamente para cultivos de verduras y hortalizas, ahorrando grandes cantidades de dinero en combustibles, y además con la ventaja de poder ofrecer un producto orgánico y prácticamente libre de emisiones.
Además de ser altamente productivos, estos invernaderos pueden instalarse sobre las azoteas de los grandes supermercados, aprovechando el calor de los sistemas de climatización del mismo local.
Por ahora este tipo de iniciativas es solo experimental, pero ya existe una cadena de supermercados en Estados Unidos que se atrevió a implementar su propio sistema de agricultura sostenible y ecológica.
Pueden encontrar más información de la cadena McCaffrey, y de BrightFarms, la organización que impulsa estos proyectos en el siguiente enlace.