El huerto de Lucas

Un huerto en el corazón de Madrid

Lo orgánico, sostenible, eficiente... está de moda y, comienza a ser una moda que se está convirtiendo en un estilo de vida que poco a poco se introduce en el día a día de las vidas de muchas personas. Esta filosofía de vida se está trasladando, cada día más, a la arquitectura de una manera natural que muchos no entendemos como no es parte de una legislación que promueva este tipo de construcciones con el fin de mejorar el mundo en el que vivimos dejando una huella importante de conservación para las generaciones venideras.

En pleno barrio de Chueca, Madrid, nace El Huerto de Lucas, mercado orgánico ideado por More&Co. Este nuevo concepto de Mercado de Abastos nace con el fin de que en sus puestos sólo haya producto orgánico de primera calidad. Paula Rosales, arquitecto de More&Co, se encontró con una antigua panificadora en la que proyectar el resultado que hoy conocemos con unas directrices muy claras por parte de la propiedad.La propiedad perseguia el objetivo de que este mercado fuera un lugar donde se respetara al medio ambiente con un proyecto ajustado que lo hiciera viable de manera ecológica y económica además de estar libre de tóxicos.Este proyecto es una rehabilitación englobada dentro de la arquitectura biosaludable ya que los materiales constructivos empleados en el proyecto están libres de tóxicos convirtiendo a  este establecimiento en ecológico y sostenible, recomendado por la Fundación Alborada.

En el proyecto arquitectónico han colaborado también Alicia Velázquez (consultora en diseño dirigido a las emociones), D-Fine (consultores en construcción sostenible) e Ilumisa (consultores en iluminación).

Fotografías: Patricia Semir, Ilumisa y more-co

Organic Food Market , El Huerto de Lucas

"El mercado es un proyecto familiar, dedicado al cuidado de la salud y el medio ambiente a través de la alimentación. La "ideóloga" del proyecto, Pilar Muñoz-Calero, dirige la Fundación Alborada, dedicada al desarrollo y divulgación de la medicina ambiental, y al tratamiento de enfermedades como la Sensibilidad Química Múltiple.

El espacio incorpora una cantina orgánica a cargo del chef Javier Muñoz-Calero, quien anuncia una “cocina honesta con ingredientes de mercado” que se podrán disfrutar en el propio mercado o en su versión take away. Su primo, Alejandro Muñoz-Calero, estará al frente de la gerencia del mercado."

El Huerto de Lucas

Calle San Lucas, 13

28004 Madrid

Tel (+34) 91 513 54 66

María García Valle. Arquitecto Técnico y Blogger