El nuevo súper alimento: Turmérico

El turmérico pertenece a la familia del jengibre.

El turmérico proviene de la India, donde su uso está muy extendido, y necesita temperaturas entre 20 y 30 grados además de gran cantidad de lluvia para sobrevivir. Cuando no se usa fresco se hierve durante 30-45 minutos y luego se seca en el horno. Después se muele y se convierte en un polvo amarillo naranja oscuro que se usa normalmente como especia en la cocina de la India y Paquistán. Un ingrediente del turmérico es la cúrcuma, pero no hay que confundir el turmérico con la cúrcuma.

“La inflamación es la raíz de todos los males” (al menos cuando hablamos de salud) y el turmérico se está convirtiendo en el nuevo súper alimento. La cúrcuma que contiene el turmérico ha demostrado ser un arma poderosa contra la inflamación, que es la causa de muchas enfermedades crónicas. El turmérico se ha convertido en el nuevo descubrimiento en cuanto a alimentación saludable se refiere y se está convirtiendo en ingrediente de batidos y recetas saludables

A continuación puedes leer algunos de los beneficios del turmérico:

• El turmérico es un potente antiinflamatorio
• Alivia la artritis reumatoide
• Mejora la fibrosis quística
• Inhibe el crecimiento de las células cancerígenas y la metástasis
• Mejora la función del hígado
• Protege contra el Alzheimer

RECETAS CON TURMÉRICO:

Batido energizante:

INGREDIENTES:

1 taza de piña en trozos

1 trozo de jengibre fresco de 2 cm más o menos

1 lima pelada

1/2 mango sin piel

1/2 vaso de agua de coco o leche

1/2 cucharadita de turmérico molido

ELABORACIÓN:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix o Vitamix y tritura a máxima potencia durante un minuto

FUENTES:

Wikipedia

The world healthiest foods

Middleberg Nutrition