El proyecto de Enoturismo de Dominio de la Vega

Hace unas semanas Dominio de la Vega organizó un enosábado muy especial en sus instalaciones, al cual tuvimos el placer de acudir, y donde se presentó su nuevo proyecto enoturístico.

La jornada comenzó a las 10:30h donde Gerardo Rodríguez, Gerente de la bodega, y Elena Soler, responsable de Marketing, nos acompañaron desde Valencia hasta San Antonio en nuestro viaje en autobús.

Durante el trayecto nos fueron informando de los comienzos de la bodega, su historia, su trayectoria… La bodega ha recuperado las instalaciones de la Casa-Bodega del Conde de Villamar, construida por el Conde Ferrer de Plegamans a principios del siglo XVIII, para aprovechar los trullos y depósitos subterráneos como cavas. Además, su ubicación entre viñas, les ayuda a atender y controlar cuidadosamente el viñedo desde origen.

A nuestra llegada visitamos los viñedos, donde pudimos comprobar las labores del campo y las distintas variedades con las que trabajan y producen sus afamados vinos.

Posteriormente fuimos visitando las instalaciones de la bodega. La primera zona que visitamos fue la sala donde exponen las herramientas y utensilios que se utilizaban para desarrollar el trabajo de campo.

Poco a poco nos adentrábamos hacia el interior de la bodega, a través de escaleras e  impresionantes túneles donde, a medida que avanzábamos, se apreciaba la bajada de temperatura. Paso a paso llegamos a la zona de elaboración y a las cámaras donde reposan los cavas.

Más tarde visitamos la zona de los depósitos de acero inoxidable donde se produce el proceso de fermentación de el vino. Allí observamos de primera mano como su enólogo, Daniel Expósito, comprobaba la evolución del vino.

Por último visitamos la zona de barricas, donde descansan y reposan los vinos y la zona de embotellado y etiquetado.

Para finalizar y como colofón de la visita, tuvimos la oportunidad de disfrutar de una amena y divertida comida a base de platos típicos y productos autóctonos de la zona, acompañados de su vino Bobal en Calma y Paraje Tornel. Pasamos una fantástica jornada de enoturismo.

Está claro y es evidente que Dominio de la Vega está apostando fuerte por el enoturismo y por su proyecto. La oferta enoturística que ofrecen se adapta a toda clase de públicos, desde los más exigentes hasta un público deseoso de conocer e introducirse en el mundo del vino y el cava.

Os animamos a disfrutar con Dominio de la Vega de una gran variedad de propuestas para realizar en familia o con amigos.
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