El Recetario: Muffins con pepitas de chocolate

Para estas tardes de vacaciones, en las que hay un poquito más de tiempo, una de merienda rica. Muffins con pepitas de chocolate. Muy suaves, perfectos para los adictos al chocolate y para los que les guste menos.
Ingredientes
(para 9 muffins)
120 grs. de mantequilla
120 grs. de azúcar
2 huevos
120 grs. de harina de repostería
1 cucharadita de levadura en polvo
100 grs. de pepitas o gotas de chocolate
sal
Preparación
1. Batir con las varillas, la mantequilla y el azúcar. Unos 5 minutos, hasta que quede cremoso.
2. Añadir los huevos. Batir de nuevo con las varillas.
3. Tamizar la harina y la levadura.
4. Añadir la harina y la levadura y una pizca de sal. Remover con ayuda de una lengua de goma, despacio, para que no se baje la masa. Hasta que quede una mezcla suave.
5. Incorporar las gotas o pepitas de chocolate y remover con la lengua de nuevo.
6. Precalentar el horno a 180ºC.
7. Engrasar y enharinar los moldes. Rellenar con la mezcla (nunca hasta arriba de todo, o se saldrán en exceso).
8. Espolvorear con azúcar.
9. Hornear a 180ºC entre 20-30 minutos, hasta que la aguja salga limpia.
10. Desmoldar antes de que se enfríe para que se separen mejor de los moldes.
La decoración
En lugar de usar sombreritos, utilicé estas bandas de muffin. Tenéis el descargable aquí. Son bandas para dos tipos de tamaños y facilísimas y resultonísimas.
Sigue mi día a día en Twitter. Ésta es mi página de Facebook. Búscame en Instagram como @elestilario. O sígueme en Bloglovin ¿Conoces "No llores patito"? Echa un vistazo a las propuestas que María y yo tenemos para mamás y bebés con estilo.