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Ingredientes:
-aceite
-200 gr. cebolla en juliana
-200 gr. pimiento rojo
-1 diente ajo
-sal
-1 vasito medidor colmado tomate nat. triturado
-175 gr. atún en conserva escurrido
-2 láminas masa quebrada redonda
-huevo pintar
Preparación:
1- Calentar un fondo de aceite en menú freír, cortar la cebolla en juliana, pimiento en cuadraditos y ajo en láminas, bajar la tep. a 140º y sofreír hasta que termine el tiempo, emoviendo de vez en cuando. que quede bien pochado.
2- Añadir el tomate y sal, remover, válvula cerrada, menú turbo, 3 minutos, alta presión, 130º.
Despresurizar, añadir el atún escurrido y mezclar bien, Dejar enfríar.
3- Colocar sobre una lámina de papel de hornear redonda, (Que sobresalga para poder introducir en la cubeta), la masa quebrada, repartir el relleno, pintar los bordes con huevo, tapar y sellar bordes. Trasladar a la cubeta con cuidado. Pinchar por encima un poco, con un tenedor.
Pintar con huevo, válvula abierta, menú horno, 40 minutos, 160º. En los últimos 8-10 minutos colocar el cabezal simultáneamente a 175º, hasta que tome color. Si veis que se hincha, pinchar de nuevo un poco.
Dejar templar y desmoldar.
Pochar las veduras
El sofrito bien pochado
Añadir el tomate
La farsa ya hecha
añadir el atún y dejar enfriar
Mientras preparo la masa o la compráis como queráis
Extender el relleno y pintar los bordes con huevo
Tapar y sellar los bordes
Ya horneadita, umm que pinta
Está divinaaaaaa
Yo hago dos, porque vuela, jajaja
Queda en su punto.
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