Empanada de cangrejo

Una empanada de lo más económica, y sencilla, eh?? No diréis que es difícil! jaja. Empanada de cangrejo con Thermomix.



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Ingredientes:
-300 gr. palitos de cangrejo o surimi
-2 huevos cocidos
-75 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-40 gr aceite
-250 gr. tomate nat. troceado
-sal
-pimienta
-1 ó 2  láminas hojaldre (Depende del molde utilizado)
-huevo pintar
-semillas sesamo
Preparación:
1- Trocear los palitos (Semi-descongelados), junto a los huevos cocidos, 3 seg. vel.4. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, picar la cebolla y ajos 2 seg. vel.5. Añadir el aceite y pochar 5 min. Varoma vel.cuchara.
3- Agregar el tomate, sal y pimienta, 12 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
4- Precalentar el horno a 200º.
5- Mezclar con los palitos y huevos picados, 10 seg. giro izda, vel.3.
6- Cortar el hojaldre en dos a lo largo, pinchar con un tenedor, forrar la base de un molde, rellenar, tapar, pasar el rodillo para que se corten los extremos (Fotos), sellar bordes apretando un poco con el dedo, pintar con huevo batido y espolvorear semillas de sésamo.
7- Hornear (200º),  unos 20-25 minutos. Se toma fría o caliente.
*PODÉIS UTILIZAR DOS LÁMINAS DE HOJALDRE, OS SALDRÁ MÁS FINITA, PERO RICA TAMBIÉN.

Descongelar los palitos y cocer 2 huevos

Lo picamos, que no queden diminutos los trocitos eh?

Reservar

Pochar la cebolla y ajo

Sofreír el tomate

Preparar la masa, estirar bien

Pinchar y cortar

Ya listo el sofrito

Mezclar con la picada de huevo y cangrejo

Acomodar la masa en el molde

Extender el relleno unifórmemente

Pasar un poquito de huevo batido por el borde, así hará de "pegamento"

Colocar la tapa de masa y pasar el rodillo para cortar el sobrante

Pasar el dedo por los bordes para que se adhiera

Pintar con huevo

Espolvorear con sésamo

Y lista, en un periquete, queda perfecta , gordita y bien rellena

Cortada en porciones es un picoteo estupendo!!