Empanada de jamón y queso azul

Si os gustan las empanadas, la receta de empanada de queso azul y jamón york de mi madre es perfecta. Es un clásico en mi familia y nunca la había publicado. Esta es de las recetas que más me gusta de mi madre. La verdad que la empanada la puedes hacer de mil maneras que poco a poco os iré dando ideas como esta. A toda mi familia le encanta la empanada de jamón y queso azul de mi madre y por eso os aseguro que os encantará! Espero que os guste.
Ingredientes

• 2 planchas de hojaldre
• 1 tarrina de crema de queso azul
• 1 paquete de jamón york
• 1 cebolla
• 1 huevo

Elaboración
1.- Ponemos a pochar la cebolla picada muy fina.

2.- Por otra parte mezclamos el queso azul y el jamón bien picado, cuando este pochada la cebolla también la añadís.

3.- Extendemos en una de las masas de hojaldre el relleno y untamos de huevo los bordes.

4.- Cubrimos con la otra masa y untamos de huevo. Yo he aprovechado para poner el nuevo logo del blog jejeje quedo muy bien.

5.- Ahora la metemos en el horno precalentado a 200º hasta que se dore por enncima y listo. Recordad que si no quereis que se hinche la teneis que pinchar.
Y tenemos la famosa empanada de mi madre!! :)