Revista Cocina

Empanada de manzana

Por Merelo @gastronomiayuna
Empanada de manzana
Hoy voy a subir una receta muy del estilo a la que subí de hojaldre de manzana, pero más sencilla, con algunos otros ingredientes y para mí, más rica.
Los ingredientes:
  • 1 lámina de masa de empanada (la cocinera)
  • 1 manzana reineta
  • un puñado de uvas pasas de corinto
  • un puñado de nueces peladas
  • mantequilla
  • azúcar moreno
  • canela
  • y papel de aluminio
Preparación:
Muy sencillito, se pela la manzana y se lamina, los trocitos se ponen en un plato o bol con azúcar moreno, canela, uvas pasas y trocitos de nueces. La cantidad pues un poco al gusto.
Extendemos la masa de empanda y ponemos a calentar mantequilla en el microondas hasta que se deshaga (yo he utilizado ligeresa)
Luego untamos la masa con un poco de mantequilla caliente y le añadimos el contenido de la manzana.
Formamos un rollo y lo ponemos sobre una bandeja de horno forrada de papel de aluminio con en la foto:
Empanada de manzana


La superficie de la empanada la unté de mantequilla y le añadí azúcar moreno, luego pinché la empanada.
Para finalizar, oonemos la bandeja en el horno a 180 ºC unos 20 minutos y comprobamos que esté hecha, si es necesario se deja más tiempo. Se deja enfríar un poquito y ¡perfecta para comer!

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