🥟 Empanadillas de Pollo con Tomate 🥟. Que comemos hoy.

🥟 Empanadillas de Pollo con Tomate 🥟

Pues el otro día hice pollo con tomate para comer, ya sabéis que es un pollo que va con un sofrito de pimiento verde, pimiento rojo, cebolla y tomate..

Pues sobró... así que el pollo que había lo desmigué... y resultó este plato...

Y dije, pues a hacer empanadillas (Nunca las había hecho, porque recuerdo que mi madre nos las hacía cuando yo era pequeña y no me gustaban nada...., y es que mi madre no las metía al horno, sino que las freía, así que a mi la masa nunca me gustó).

Y me dije.. pues hagamos las empanadillas y las mías al horno..

No tienen mucho misterio, compras las obleas.., las rellenas, las cierras..

Y al horno... unos 10 minutos.

Y salieron super buenas, salieron super buenas, con ese plato tuve para 16 empanadillas que son las obleas que vienen en el sobre..

Y bueno como siempre complementé con una super ensalada...

Y si veis encima de la ensalada hay huevo.. y es que en esta casa no se tira nada.. y con lo que sobro del huevo con el que pinté las empanadillas, hice tortilla, desmigué y a la ensalada..

Y a comer que son dos días!!