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En la Ciudad: La Brochette, donde el pollo es protagonista

Publicado el 07 junio 2016 por Alba Galve Jaén @laflorinata
Restaurante La Brochette Barcelona
En un país en el que el pollo a l'ast es el rey de los fines de semana, en el que abundan las pollerías y en el que comemos carne blanca muy a menudo, ya tardaba en aparecen un local como éste... Os hablamos de él hace unas semanas en Hora Barcelona y hoy es momento de enseñároslo con todo lujo de detalles. La Brochette (Muntaner, 215) ha nacido recientemente con la voluntad de convertirse en el santuario del pollo en Barcelona y para ello ha optado por crear una carta a base de esta carne blanca que no sólo sirve para ser cocinada a la plancha (si bien encontramos algunas excepciones). Este pequeño pero acogedor restaurante lo tiene todo para convertirse en un nuevo hotspot. ¿Lo vemos?
La Brochette es fruto del trabajo de la chef marroquí Laila Ikhoutirn y de su compañero y jefe de sala Javier Rodera. Ambos regentaron anteriormente en Barcelona varios locales de éxito y en ellos la gran mayoría de su clientela les solicitaba que hubiera pollo en el menú o en la carta. Ante semejante éxito, Laila y Javier dicidieron que su próxima aventura tendría al pollo como protagonista y La Brochette es el resultado.
Cuando hablamos de La Brochette lo hacemos de un local pequeño pero acogedor y luminoso, que invita a pasar y en el que te sientes como en casa. De inspiración sixties, en él predominan los tonos contrastados, del blanco con el amarillo, el verde azulado y el dorado. El objetivo de sus dueños es que nos sintamos como en casa y el hecho es que lo consiguen, con el espacio y también con su trato cercano y amable.
En lo que a la carta se refiere, ésta se basa en una materia prima de calidad. El pollo utilizado en La Brochette no es ecológico (puesto que su tamaño era demasiado grande para realizarlo a l'ast) pero sí se trata de pollastre groc català alimentado con cereales. A la cabeza de su propuesta encontramos el pollo a l'ast, macerado 24h con 7 especies marroquíes, y que puedes pedir también take away. Y a partir de aquí hay ensaladas, brochetas, croquetas, butifarra, canelones, hamburguesas y uno de los  especiales de la casa, el tajin de pollo con limón confitado... También encontramos opciones vegetarianas o sin pollo, como el salmón, la berenjena a la parmesana (¡deliciosa!), el vitello tonnato.... Es obligado en La Brochette dejar un hueco para el postre, porque no puedes irte de allí sin probar cualquiera de sus delicias caseras. Tarta tatin y tiramisú de impresión, pero el top es, sin duda alguna, su cheesecake, ¡imperdible!
Restaurante La Brochette Barcelona
Restaurante La Brochette Barcelona
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Restaurante La Brochette Barcelona
Restaurante La Brochette Barcelona
Restaurante La Brochette Barcelona
Photos by Alba 
Restaurante La Brochette Barcelona
¿Dónde? Muntaner, 215  Horario: de martes a sábado de 11h a 00h. Domingo tarde-noche y lunes cerrado Cerca de: Meatpacking Bistro Te gustará si te gusta: Cachitos Diagonal Precio medio: 15-20€
Menú del día: 12,50€ Más información: La Brochette

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