Revista Cocina

Encargos

Por Merynell @verdudibujante
Encargos
Esta entrada se debe a una confusión que parecen a ver tenido mis padres, que se creen que quiero montar un negocio clandestino de elaboración de tartas a destajo jajaja. Ahora en serio, quiero aclararlo porque tanto a ellos como a mis amigas les dije que si algún amigo suyo le dijese que quieren algún dulce casero, les enseñasen mi blog y ya ellos sin compromisos pueden ver y contactar si les interesa.
Porque al fin y al cabo esto para mi es ocio, como bien expliqué en mi presentación de este blog. Si que es verdad que me ha venido bien el dinerito de ciertos encargos, pero hasta ayer, fueron de amigos, vecinos, hermanas de mis amigas, familiares... y bueno lo haces con más ilusión y sin presión, que algo no sale bien con decirlo basta, no te vuelves loca para arreglarlo, porque esto no es un negocio; Ya me gustaría a mi tener una confiteria, pero hasta que ese momento llegue, ni dispongo de medios, personal o tiempo para andar en "berengenales" con desconocidos, que como es normal, te presionan para que sea perfecto, porque un poco se han sentido comprometidos por un padre orgulloso que te hace publicidad en su negocio jajaja. 
En fin fue toda una experiencia, con a mi parecer buen resultado, pero que por el momento agradecería comprendiéseis mi situación de madre con poco tiempo y que son elaboraciones caseras, artesanales y por solo dos manos. Así que si viendo las elaboraciones de mi blog y leyendo esta entrada, gustas de verdad de regalar unos originales cupcakes o galletas decoradas o encargarme una tarta para un cumpleaños, yo te lo agradezco pero te advierto que debes seguir estos puntos:
  • Avisarme con una semana de anticipación; ¿mucho? puede que lo sea para una pastelería, pero yo trabajo en casa, y como no es lo único que ocupa mi tiempo necesito organizarme para dártelo a tiempo.
  • Mi tiempo de trabajo es de 8€ la hora, normalmente tardo un máximo de 2 horas, ha esto debes sumarle el coste de los ingredientes de tu producto. En el caso de las tartas de cumpleaños para niños recomiendo la de bizcocho con una cobertura de chocolate, es la más económica y resultona por la decoración que es lo que les llama más a los pequeños chocolateros ^^ ( una tarta de 6-12 pers. 20€, 18-20 pers. 28€). Para las tartas más elaboradas, específicas del blog, consultar precio, pero son más caras seguro.
  • No hago más de 24 cupcackes (si puedo llevarlo al lugar sino tampoco), ni tartas de más de 20 personas, no tengo medios de  almacenamiento ni transporte. Pero según los días puedes no tener que venir a recogerlo a Santa-Pola y recoger en un punto concreto de Elche, hay que hablarlo, contacta conmigo por mail, lo dejé en la presentación pero os repito: shopmaria@hotmail.es.
  • Los regalitos de dulces, van en cajas o envoltorios de celofán, dependiendo del número, pero no se hacen más de 6 cupcakes, galletas o whoopi pies (12€). Quedan muy resultones y es un regalo original.
EncargosY esto es todo espero no haberos aburrido mucho y a los interesados servido de ayuda, saludos.

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