Endivias al roquefort con uvas y nueces

Plato famoso, el de las endivias al roquefort, que se hizo famoso allá por los años 70-80, no había restaurante que no lo tuvieran en su carta.

Contraste de sabores en ese plato, el amargor de la endivia y el sabor fuerte del queso, no a todos gusta pero os puedo asegurar que si te enganchas, no puedes parar.

Yo le aporto un par de sabores más, las uvas y las nueves que combinan a la perfección.

Ingredientes para 3-4 personas:

Preparar la salsa roquefort como os indico

Picar groseramente las nueces, quitar las pepitas a las uvas si las tuviere y trocearlas.

Corta la base de las endivias y separar las hojas, limpiarlas con un paño húmedo o bien pasarlas rápidamente por agua y secar enseguida.

Colocarlas en los platos y repartir por encima las nueces y las uvas, salseando con el roquefort.

** Lo mismo pasa con las uvas y las nueces, un poco a vuestro criterio y gusto.

** Las endivias no sumergirlas en agua, amargarían más.

aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.