¿Engordan los productos light?

El artículo ¿Engordan los productos light? ha sido publicado en el portal Dietistas-nutricionistas, portal de nutrición.

En ocasiones se piensa que porque un producto light no tiene calorías o tiene un contenido muy bajo. La realidad es que para que un producto sea light debe simplemente tener un 30% menos de calorías que un producto similar que exista en el mercado por lo que, en muchas ocasiones estos productos siguen siendo muy calóricos. Además, en muchas ocasiones cuando consumimos este tipo de productos nos relajamos pensado que no aportan a penas calorías, y los comemos en más cantidad por lo que, finalmente, acaban aportando más calorías que si comieran un producto no light.

Un ejemplo práctico

A continuación tenemos las calorías y la composición de una serie de quesos fundidos (fuente Eroski)

Marca comercial Calorías % reducción Calorías Proteínas g Grasas g % reducción de grasas (g)

Hochland Lonchas normal 242,6 28% 15,5 17,9 50%

Hochland Lonchas diet 175 21,0 9

Kraft El caserío loncha normal 259 36% 12,4 21,4 64%

Kraft El caserío loncha ligero 165 18,1 7,7

Kraft El caserío porción normal 221 25% 9,2 18,5 39%

Kraft El caserío porción ligero 166 12,1 11,3

Bel España Vaca que ríe 226 33% 10,5 18 50%

Bel España Vaca que ríe ligero 151 11,5 9

San Millán De untar natural 231 33% 9,3 20 50%

Como vemos en la columna de % reducción de Calorías, hay algunos quesos que no se pueden considerar light ya que las calorías no llegan a reducirse en un 30%, aunque la cifra final está cerca. Probablemente estos productos se etiqueten como diet, menos calorías…

Y como podemos ver en la cantidad de grasa, un queso light sigue teniendo una cantidad importante de grasa (en torno al 10%) mientras que un yogurt natural suele estar entorno al 2%. Es decir, aunque sea un producto light, no debe convertirse en productos de consumo diario.

Pero si pasamos las calorías por 100 g a calorías por loncha o porción (de 18 gr), ¿cómo queda la diferencia?

Marca comercial Calorías Diferencia de calorías Grasas (g) Diferencia de grasas (g) Hochland Lonchas normal 43,67 12 3,22 1,60 Hochland Lonchas diet 31,50 1,62 Kraft El caserío loncha normal 46,62 17 3,85 2,47 Kraft El caserío loncha ligero 29,70 1,39 Kraft El caserío porción normal 39,78 10 3,33 1,30 Kraft El caserío porción ligero 29,88 2,03 Bel España Vaca que ríe 40,68 14 3,24 1,62 Bel España Vaca que ríe ligero 27,18 1,62 San Millán De untar natural 41,58 14 3,60 1,80 San Millán Ligero 27,72 1,80

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