Ensalada alemana de patatas

Retomo el blog  cuanto antes no vaya a ser que caiga en la desidia del estío y pasen días y días sin venir por aquí.
Tampoco pasaría nada;solamente se seguirían acumulando recetas y fotografías.
Terminada una etapa de las vacaciones, la de estar de viaje y que te lo den todo hecho,toca ponerse las pilas en cuanto a la casa, a la compra, a las comidas diarias... y eso cuesta.
Una todavía tiene la cabeza en otras cosas más apetecibles.
Pero no queda más remedio.
No sé si os pasa que, cuando volvéis a casa de un viaje, os apetecen recetitas caseras, de las que hacemos en casa y en las que identificamos sabores propios.
Nos hartamos de comer y cenar en restaurantes,del buffet del hotel...un huevo frito simplemente nos sabe a gloria.
A mi me pasa.
La receta de hoy,contradiciendo totalmente la disertación de la introducción, pasaría perfectamente , por formar parte del buffet de un hotel.
Es una ensalada alemana de patata ( Kartoffelsalat ) de la que hay innumerables recetas por la red y en la que ,entre sus ingredientes, puede llevar mayonesa o no, huevo o no ,...un montón de variantes que hará que en cada casa haya una versión.
Así es la mía.

Ingredientes
4 patatas
10 pepinillos en vinagre
4 salchichas Frankfurt
1 manzana
Mayonesa
Aceite
Vinagre
Sal
Preparación
Cocemos las patatas cortadas en trozos medianos con sal durante 15 minutos en olla rápida o 20 minutos en una olla normal.
Dejamos enfriar.
Cortamos las patatas, los pepinillos y las salchichas en trozos.
Pelamos la manzana y la cortamos en trozos pequeños.
En un bol montamos una base de patatas,añadimos la manzana, los pepinillos y las salchichas.
Añadimos la mayonesa y aliñamos con aceite y vinagre para darle más sabor.