Ensalada de alubias

ENSALADA DE ALUBIAS

NÚMERO DE PERSONAS

4

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10 minutos

MATERIAL NECESARIO

Cuenco grande, tabla, cuchillo, escurridor

INGREDIENTES

1 bote de alubias de 400gr1 tomate1 pimiento verde1 pimiento rojo1 tomate1 cebolla dulce1 pepino100gr de jamón a tacos50gr de queso gouda50gr de queso EdamAceiteSalVinagre de Módena (opcional)

PREPARACIÓN

1. Picar la cebolla y ponerla unos minutos en remojo
2. Lavar y escurrir las alubias
3. Trocear los pimientos, el pepino y el tomate
4. Trocear los quesos a tacos pequeños
5. Escurrir la cebolla
6. Verter todos los ingredientes en el cuenco y remover bien
7. Aliñar al gusto y servir

OBSERVACIONES

También podemos añadir un poco de atún.
Receta aportada por Carmen G