Ensalada de arroz.

Nos ha gustado mucho, no me acuedo desde que no hago una ensalada de arroz. Tengo que decir que me tomé un plato y tenía ganas de repetir. Muy buena y muy fácil de hacer.

Ingredientes
- arroz cocinado.
- un bote de garbanzos.
- guisantes yo puse frescos.
- jamón york en cuadraditos.
- 1 cebolleta.
- pimientos del piquillo.
- pimiento verde.
- un manojo de cilantro.
Para el aliño
- 1 cucharada de mostaza.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 de vinagre.
- sal.
- pimienta.
Elaboración
Enjuagar bien los garbanzos para quitarles el líquido de la conserva. Guisar los guisantes, cortar el jamón en cuadraditos, picar la cebolleta y los pimientos.
En una ensaladera poner el arroz, añadirle los ingredientes anteriores, mezclar bien. Picar el cilantro e incorporarlo. Hacer el aliño mezclando muy bien todos los ingredientes y verterlo sobre la ensalada. Servir fría.