Ensalada de arroz al ajillo olla GM

Ensalada de arroz al ajillo olla GM.

Plato de verano, que hago desde hace años, pues somos muy "ajeros" en casa. Fresquito para los días de calor.
Ensalada de arroz al ajillo olla GM

*Con esta receta, podéis participar en el 50º JUANIRETO ESPECIAL VERANO, de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.
El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta (Serán dos, una salada y otra dulce), ya sea con Thermomix, tradicional u olla GM.
Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO hecho a mano, del 50º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin.
Los regalitos que sortearé en la fecha tope, (28 Junio al 28 Septiembre), serán:
1º regalo 50º juanireto

*1º premio: Conos y cañas para hojaldre, tester bizcochos de acero, dos flores juaneras, chapa y bolígrafo juanero.
2º regalo 50º juanireto

*2º premio: Kit para croquetas, tester bizcochos de acero, dos flores juaneras, chapa y bolígrafo juanero.
3º regalo 50º juanireto

*3º premio: Sacapuntas para verduras, tester bizcochos de acero, dos flores juaneras, chapa y bolígrafo juanero.
Ingredientes:
-2 huevos (Opcional)
-2 vasitos medidores colmados arroz basmati (o de grano largo)
-5 vasitos agua
-sal
-75 gr. de ajos pelados
-1/2 vasito medidor aceite
-100-120 gr. bacon en tacos
-150 gr. jamón cocido tacos
-8 palitos de cangrejo
-perejil fresco picado
Preparación:
1- Envolver los huevos en film. Pasar el arroz por un colador en el grifo con agua fría, para que suelte el almidón. Arroz, agua,sal y huevos, remover bien: Válvula cerrada, menú vapor, 3 minutos, 130º, alta presión. Despresurizar inmediatamente para que no se pase el arroz. Reservar en un bol o cubeta fría, para parar la cocción y que no se apelmace. Pasar los huevos por agua fría y pelar.
2- Picar los ajos muy menudos y pochar en frío con un chorro de aceite en menú freír 160º.
3- Cuando quiera coger color sin que se doren, añadir el bacon y jamón cocido en dados, sofreír unos minutos. Y por último los palitos cortados en trozos otro par de minutos.
4- Agregar el arroz, huevos y perejil picados al sofrito y mezclar bien el conjunto.
Servir caliente, templado o frío.
Olla gm