![ENSALADA DE BURRATA ENSALADA DE BURRATA](https://m1.paperblog.com/i/662/6628471/ensalada-burrata-L-BFO4_g.jpeg)
Despedimos el mes de junio con una deliciosa ENSALADA DE BURRATA, que, en esta ocasión, ha preparado mi hijo y me la ha mandado por whatsapp.
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Ya sé que ando un poco perdida... pero bueno, de vez en cuando intentaré publicar alguna receta, que ahora estoy más liada y no tengo tanto tiempo como antes....Tanto es así que mi hijo, que está viviendo fuera, me ha enviado un mensaje con el texto y con las fotos de de la receta, así que aquí la transcribo.....
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"Hola hoy es traigo una receta que me ha aconsejado mi hijo, es una ensalada que ponían en el bar donde trabajaba y le gustaba mucho.
Es un plato perfecto como entrante o como plato principal para una sola persona.
Es ideal para el veranito ya que es fresca y se prepara en dos minutos bueno vamos con la receta..."
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Ingredientes:
250 ml de salmorejo
100 g de rúcula
aceitunas negras laminadas
queso italiano Burrata
aceite de oliva virgen extra
sal
![ENSALADA DE BURRATA ENSALADA DE BURRATA](https://m1.paperblog.com/i/662/6628471/ensalada-burrata-L-BA0l94.jpeg)
1. - Vertemos el vaso de salmorejo en un plato hondo.
2. - Colocamos la Burrata en medio del plato.
3. - Cubrimos los filos de salmorejo con las aceitunas negras cortadas en láminas.
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4. - Cubrimos con un poco de rúcula y rociamos con aceite de oliva.
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También se puede añadir un poco de vinagre balsámico por encima, pero tal cual está riquísima!!!