Ensalada de Flores

" La primavera la sangre altera y a las mocitas desespera " .
Aunque el frío ha llegado tarde, en nada estamos en Primavera y con ella llega el mes de Mayo; precioso mes de las flores. de ferias, romerías y celebraciones. Las puertas de las terrazas de los bares se llenan y cómo no, salen los caracoles.
Inma Frías  ( Perfileando )  llega también anunciándola con el II Reto las Cuatro Estaciones.  He elegido para esta ocasión una ensalada, un plato estupendo para disfrutarlo en esta estación cuando el calor empieza a apretar . La de hoy como plato único es perfecta, llena de color y deliciosa.
Nos despedimos hasta el lunes, con nuevas recetas y mil cosas que contar.

                                                       INGREDIENTES
No pongo cantidades pues irán en función del número de comensales y vuestro gusto.

• fresas ( LUJOVI )
• lechuga
• tomates cherry
• flores de pasta
• queso de untar tipo Philadelphia
• cebollino fresco
• AOVE
• vinagre de manzana
• sal

Flores de Pasta

PREPARACIÓN
Lava bien las fresas, lechuga y tomates. Escurre bien. En una ensaladera pon las presas picadas o troceadas, la lechuga picada y los tomatitos abiertos por la mitad.En una cacerola pon a cocer la pasta, según las indicaciones del fabricante. Una vez cocidas ponlas bajo el grifo en un escurridor. Cuando esté fría rellena con el queso mezclado con el cebollino fresco muy picadito. Ayúdate de una cucharilla pequeña.Añade la pasta a la ensalada y aliña con AOVE y vinagre, rectifica de sal.