Revista Cocina

Ensalada De Fresón, Aguacate, Menta Y Mozzarella

Por Martuka @RecetasMartuka
Ensalada De Fresón, Aguacate, Menta Y Mozzarella
Ahora que estamos en temporada de fresas, yo las compro a diario. Lo que no puedo resistirme a hacer recetas saladas con ellas, como esta deliciosa ensalada.
Se tarda más en colgar la receta en la web que en hacerla, así que, os animo a hacerla. Se tarda nada y su sabor es muuuuuy refrescante. Si queréis podéis prescindir del queso o bien añadir uno bajo en grasas. También venden así la mozzarella o se puede poner queso fresco tipo Burgos.
Ensalada De Fresón, Aguacate, Menta Y Mozzarella
Para tres personas:
  • 1 aguacate
  • 15 fresones
  • hojas de menta
  • 1/2 bola de mozzarella
  • AOVE (aceite de oliva virgen extra) Yo usé CINCO HERMANAS
  • vinagre balsámico
  • sal

Se lavan bien las fresasy las hojas de menta. Se cortan las fresas en trozos, quitando el pedúnculo. Se ponen en un bol o ensaladera.
Se corta el aguacate a lo largo, se gira y saldrá en dos trozos con el hueso en un lado. Se quita la cáscara y se corta en trozos.
Se cortan también las hojas de menta o de hierbabuena y se añaden a la ensaladera junto con el aguacate.
Por último, se desmenuza con los dedos el queso y se echa por encima. Se salpimenta y se aliña con el vinagre y el aceite a vuestro gusto.
Ensalada De Fresón, Aguacate, Menta Y Mozzarella

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