Revista Cocina

Ensalada de pollo circasiana

Por Sofiaaurora @Milideasmilproy

Vamos a preparar una ensalada de pollo circasiana.


ENSALADA DE POLLO CIRCASIANA
Buenos días a todos hoy vamos con un plato de temporada, que como ya he dicho anteriormente van apeteciendo recetas frescas y esta ensalada de pollo circasiana os sorprenderá por su salsa y por su sabor.
ENSALADA DE POLLO CIRCASIANA
La ensalada de pollo circasiana es originaría del Cáucaso. Una combinación de sabores que le aporta el pimentón y las nueces diferente a cualquier otra ensalada de pollo que pudiéramos conocer, aunque penséis que son muchos ingredientes, los solemos tener en nuestra despensa de manera habitual, vamos a prepararla.
INGREDIENTES PARA LA ENSALADA DE POLLO CIRCASIANA
para 4 comensales.
1 pechuga de pollo50 g. de nueces troceadasSalPimienta recién molida2 rebanadas de pan del día anterior1 cebolla mediana2 dientes de ajo1/2 cucharadita de guindilla molida1 cucharada de pimentón dulce250 ml. de agua o caldo de polloPreparado a la finas hierbas para cocer el polloAOVEZumo de medio limónPerejilUna bolsa de lechugas variadas y zanahoria
ENSALADA DE POLLO CIRCASIANA
Para preparar la ensalada de pollo circasiana, comenzamos cociendo la pechuga de pollo en el agua con las finas hierbas o bien con el caldo de pollo. Llevamos a ebullición, salamos y a continuación bajamos el fuego, coceremos durante 30 minutos.
Cuando el pollo esta cocido lo sacamos del caldo, dejamos enfriar y una vez frió lo deshilachamos y lo colocamos en una fuente, donde también hemos puesto la lechugas variadas.
 En el caldo de la cocción del pollo sumergimos las dos rebanadas de pan y una vez empapadas las pasamos a un vaso de batidora junto con la cebolla troceada, el ajo, la guindilla, el pimentón y la pimienta negra, batimos y poco a poco vamos añadiendo el caldo de la cocción hasta obtener la consistencia deseada.
Regamos la ensalada con la salsa, el zumo de medio limón, agregamos las nueces troceadas  y decoramos con el perejil picado.
ENSALADA DE POLLO CIRCASIANA
¿Que os ha parecido la receta de la ensalada de pollo circasiana? ¿La conocíais? La receta es muy sencilla y no tiene ninguna complicación, os animo a que la probéis.
Muchas gracias a todos por vuestras visitas y comentarios son un placer y una satisfacción leeros, se que últimamente no he tenido mucho tiempo de visitaros, pero es que me ocupan unos preparativos muy importantes y es que la semana que viene tengo boda...........
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FELIZ JUEVES

BesazosSofía



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