¿Quieres saber cómo la hice?
IngredientesPara el aliño
- ½ cucharadita de té matcha en polvo
- 9 pétalos de rosa
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Zumo de 1/2 naranja
- 1 cucharada de miel
- Sal y pimienta
- 100g de quinoa
- 240ml de agua
- 50g de mezcla de brotes tiernos
- 1 puñado de pétalos de rosa
- 1 puñado de fresas
Preparación
- Lavar la quinoa para sacar la saponina. Herviremos a fuego lento hasta que haya absorbido prácticamente toda el agua (o caldo vegetal casero.) Cuando esté lista, dejaremos reposar unos minutos y extraeremos el líquido sobrante. Reservamos.
- Preparamos el aliño mezclando el zumo de naranja, el té matcha en polvo, los pétalos de rosa, el aceite y la miel. Trituramos y salpimentamos.
- Montamos nuestra ensalada mezclando los brotes tiernos con la quinoa. Aliñamos y decoramos con las fresas y los pétalos de rosa.
Los pétalos de rosa le dan un sabor exótico, intenso y aromático al plato. La verdad es que me animaré más a menudo a utilizar flores en mis recetas. Ha sido una experiencia positiva 😜
Os dejo aquí 👉, por si os interesa el tema, la Guía rápida de las flores comestibles del blog Directo al Paladar, así como algunas propuestas diferentes👇:Helado de pétalos de rosaGalletas de lavandaEnsalada de flores silvestres
Y ya sabéis 😉😊 ¡animaros a cocinar con flores!