Ensalada de rúcula, persimón y pera

Para preparar esta ensalada necesitamos los siguientes ingredientes:

• Una cucharadita de salsa de mostaza
• El zumo de medio limón
• Aceite de oliva al gusto
• Una chalota
• Un caqui persimón
• Una pera
• Algunas nueces
• Un manojo de rúcula
• Queso parmesano
• Sal y pimienta al gusto

La elaboración es muy sencilla:

• Pelar la pera y el persimón, trocearlos en rodajas. Picar la chalota.
• Batir la mostaza, el jugo de limón, aceite de oliva, y la chalota en un tazón. Agregar el persimón en rodajas, la pera, nueces, rúcula y mezclar bien.
• Agregar el queso parmesano encima de la ensalada y sazonar al gusto con sal y pimienta.