Ensalada pico de gallo o ensalada bandera. Receta mexicana.

La ensalada pico de gallo es una ensalada tradicional mexicana. Llamada salsa fresca en México o ensalada bandera por los colores que se utilizan en los ingredientes. Hecha con tomate, cebolleta y pimientos jalapeños pero para que no resultara demasiado picante en casa la hemos preparado con una mezcla de pimiento verde y jalapeños. Acompaña fenomenal con las quesadillas que preparamos a principio de la semana y el arroz con frijoles y es muy fácil de preparar, basta con picar los ingredientes y aliñar con zumo de lima. Ensalada pico de gallo Nivel de dificultad: Bajo Tipo de receta: Entrante Tiempo de preparación: 15 minutos + 30 minutos de reposo Nºcomensales: 4 Ingredientes: 2 tomates despepitados; 1/2 pimiento verde; 6 rodajas de pimientos jalapeños; 1/2 cebolleta picada; zumo de una lima; sal Preparación:  1. Picamos los tomates, el pimiento, los jalapeños y la cebolleta en fina brunoisse y mezclamos en un bol. Dejamos reposar 30 minutos en el frigorífico. 2. Aliñamos con el zumo de lima y la sal.