Ensalada templada de lentejas con calamares

Ingredientes para una persona:

• Un bote de lentejas
• Calamares 
• Tomates cherry
• Aceite de oliva 
• Un diente de ajo
• Cebolla roja
• Pimienta negra
• Sal
• Perejil
• Jamón serrano en taquitos (opcional)

Preparación:

• En una sartén, con un poco de aceite de oliva, prepara los calamares, enteros o en anillas. 
• Los calamares se hacen en un par de minutos, si lo tienes demasiado tiempo se quedan como goma.
• Échales en la sartén calientes, da un par de vueltas, añade sal, pimienta negra, medio diente de ajo picado y el perejil, da un par de vueltas más y ya están listos.
• En la misma sartén, rehoga el medio diente de ajo picado y cuando este dorado, añade la cebolla roja picada, cuando la cebolla este transparente, añade las lentejas, escurridas y lavadas para quitar el sabor a conserva. Saltea las lentejas un par de minutos.
• En un plato, coloca las lentejas, encima los calamares y para decorar los tomates cherry y los taquitos de jamón serrano (opcional).