Revista Cocina

ENTREVISTA A "Blog de cuina de la dolorss”, EN BONDIA LLEIDA

Por Dolorss @ladolorss
Ha pasado apenas un mes y medio desde que aparecí en las noticies de TV3 (aquí) y el lunes dia 7 de este mes de febrero  salió una entrevista que me hizo  la periodista Lourdes  Cardona para el diario provincial Bondia. Bondia  es un  periódico gratuito con noticias e información todos los días laborables en Lleida. Noticias provinciales, nacionales,  tiempo, tráfico, foros, cartelera,  ocio ... que no solo sale en formato papel sino que tiene una web,  Diari Bondia Lleida  (aquí)  donde podréis ver mi entrevista.
Como conprenderéis estoy muy contenta :-)
Después de la imagen os pongo la traducción.

Para acceder a la entrevista hacer un clic aquí
De pasar el polvo al ordenador a tener un blog que triunfa en la red
Internet es el país más poblado del mundo.
En este universo podemos encontrar de todo: páginas web, redes sociales, blogs ... dedicados a cualquier temática. De hecho, el motor de búsqueda de blogs Technorati contabiliza unos 120 millones en todo el mundo. Pero si bien, todos con un mínimo dominio de las nuevas tecnologías y la lengua y ganas de comunicar puede abrir su blog, no todos consiguen seguidores interesados en los contenidos que cuelga en la red. Este sí es el caso del bloque de cocina de Dolors Mateu, una cocinera autodidacta residente en Balaguer, que recibe alrededor de 3.000 visitas al día.
Si buscamos "blog + cocina" en Google, el primer resultado que nos aparece es el blog de cocina de esta vallfogonina que poco se esperaba la repercusión que ha tenido este regalo de cumpleaños. Y es que su marido y sus dos hijos, que ya le habían aconsejado publicar en un blog sus "creaciones" culinarias, le regalaron esta página en su cincuenta aniversario. Así pues, el 1 de febrero de 2008, al día siguiente de la efeméride, Dolors les hizo caso y colgó la primera receta en el  Blog de cuina  Desde entonces, esta apasionada de los fogones ha colgado en la red más de 500 propuestas de su "cocina particular" para ayudar a la gente a que "cocinar no se les haga cuesta arriba". Con todo, el origen del blog no tenía pretensiones de trascender más allá del ámbito familiar. "Cuando mi familia me regaló el blog acepté porque circunstancias personales me hicieron ver que si me pasaba algo mis trucos de cocina se perderían. Me lo tomé  como elaborar un recetario para mis hijos, que pronto irían a estudiar fuera . Para mí es una manera de  que me tengan cerca y para tutelar su dieta desde la distancia ", confiesa esta cocinera autodidacta que ha colaborado con el programa Tapas variadas de Catalunya Radio y ha aparecido en reportajes de TV3. 
 
Un éxito sorprendente 
Sin embargo, el éxito de este recetario ha ido mucho más allá. En estos tres años de vida, el blog ha pasado de sumar entre 600 y 700 visitas por día (balance del primer año) a superar las 3.000 provenientes de España pero también de muchos países de América del Sur (balance de 2010). Aunque esta amante del chocolate-que reconoce que ha pasado de quitar el polvo al ordenador a tener un blog-es la primera sorprendida por el alcance mundial que ha tomado su recopilación de recetas, entiende el porqué de las cosas . "Antes la gente era de plato fuerte. Hoy en día el tipo de alimentación ha cambiado y tenemos menos tiempo para cocinar y para aprender. He aquí porque es útil mi blog", explica Dolors, que también colabora con la revista El Xop  de su pueblo natal.
Otro de los motivos por los que "enganchan" sus publicaciones diarias - procura colgar una receta al día siguiendo el calendario escolar- es su simplicidad y la confianza que transmite a sus seguidores, ya sean los del blog o los más de 1.600 amigos que tiene en Facebook. Y es que esta mujer que siempre que va a un restaurante elige platos que no ha probado nunca -su marido, por el contrario, cuando come fuera pide verdura y carne a la plancha porque dice que en casa no come nunca! - es por encima de todo práctica y no tiene miedo a compartir todos sus secretos. De hecho, asegura que "mis recetas salen, salen todas, porque antes las he experimentado en casa".
 
Dudas de cocinero inexperto
Además, si al hojear un libro de cocina convencional descartamos la mitad de recetas porque o bien no nos gusta alguno de los ingredientes o bien no sabemos dónde encontrar alguno, esto no ocurre con las propuestas de esta activa cocinera, porque tamnbién ofrece pautas que completan la receta, como si de un servicio de atención personalizada que resuelve las dudas que asaltan cualquier cocinero inexperto en ponerse eldelantal se tratara.  
Tampoco se olvida de nadie a la hora de cocinar, ni de los que quieren aprovechar hasta la última migaja de la comida que ya hace unos días que ronda por la nevera (ver Restos engalanados) , ni de los que quieren vigilar su dieta, ni de los que tienen alguna intolerancia alimentaria. "Es cuestión de solidaridad. Todos comemos y queremos disfrutar de la gastronomía", argumenta.
Sentarse en su mesa no tiene nada de monótono y es pura diversión, sobre todo el instante en que Dolors empieza a emplatar y prepara la cámara de fotos. Entonces las prisas se apoderan de su casa y en un par de clics toda la familia está en la mesa lista para degustar la última "creación" de  Dolors Mateu.


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