Revista Cocina

Erizos de vainilla

Por Samirabego
Hacer galletas me apasiona  y me desestresa y si además vienen en forma de estos simpáticos erizos también me divierte !Un bocadito ideal con sabor a vainilla y chocolate que no os podéis perder.
A los niños y no tan niños les encantarán ;) Erizos de vainilla


Cuando los vi en el blog de mi amiga Maria me enamoré perdidamente de ellos , tanto, que al dia siguiente me puse a prepararlos y desde ese dia, los he repetido varias veces.Si no conocéis a Maria , os aconsejo su blog , cocina como los ángeles , ofreciéndonos un paso a paso de sus elaboraciones estupendo para no perdernos nada..........Eso sí,  tiene un pequeño defecto,  me ha dicho un pajarito que se come las púas de los erizos a puñaos jajaja…..igual que un faquir :) Erizos de vainilla Ingredientes :(Salieron 43 erizos)

120 g de mantequilla en pomada125 g de azúcar1 cdita de pasta o extracto de vainilla1 huevo mediano1 cda de leche330 g de harina de reposteria1 cdita rasa de levadura química (tipo Royal)1 pizca de sal 100 g de chocolate con leche de cobertura o negro100 g de fideos de chocolate 20 g de manteca de cacao (opcional) Erizos de vainilla


Elaboración :
Batimos durante un buen rato (9-10 minutos) la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y blanquecina. Agregamos la vainilla y la leche . Mezclamos . Incorporamos el huevoy batimos hasta que se integre .Poco a poco , vamos añadiendo la harina previamente tamizada junto con la levadura y la sal , hasta conseguir una masa . Hacemos una bola, la guardamos en una bolsa de plástico o la envolvemos en papel film y llevamos al frigo para que repose y se endurezca , durante media hora.Pasado este tiempo, vamos dando forma a las galletas. Para ello, cogemos porciones de masa de unos 15 g cada una y formamos bolitas a las que a continuación les daremos forma de una pera .

Erizos de vainilla
Las vamos depositando en una bandeja que habremos forrado con papel vegetal. Las separamos un poquito para que no se nos peguen al cocer y las llevamos a hornear unos 12 minutos (con el horno previamente caliente ) a 180º . (Maria las dejó de 15 a 20 minutos, cada horno es un mundo, asi que vais viendo, las mias como os comento en 12 minutos estaban listas ).Cuando veáis que los bordes se doran ligeramente , es hora de retirarlas y colocarlas sobre una rejilla fuera del horno para que se enfríen.
Erizos de vainilla
Ya frias, es la hora de decorarlas.Fundimos el chocolate con la manteca de cacao ( si no la tenéis no pasa nada, simplemente me gusta ponérsela porque asi no se derrite tan fácilmente  el chocolate , una vez decoradas )en el micro o al baño maria. Con una brocha pintamos la parte superior del erizo hasta cubrirlo de chocolate , dejando sin cubrir lo que será la cabeza . La parte inferior tampoco lleva cobertura.Seguidamente espolvoreamos de fideos de chocolate por encima hasta cubrir el cuerpo dónde habíamos puesto el chocolate.
Erizos de vainilla

 Depositamos sobre una bandeja para que se sequen perfectamente y con un palito de brocheta (por la parte redonda) , lo sumergimos en el chocolate derretido y marcamos en la galleta los ojos y el hocico
Erizos de vainilla

        “Me basta mirarte para saber que con vos        me voy a empapar el  alma"                                                               (J.Cortázar)

 A disfrutarlas !

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