Erizos y Caracoles galletas fondant

Os he dejado abandonados unos días, ya que Alonso se puso malo el viernes noche y cuando fuimos a urgencias me lo dejaron ingresado, tenía fiebre alta y muchos dolores. Hoy nos han dado el alta ,esta noche no ha tenido fiebre y estaban deseando mandarnos para casa , aunque  no estoy muy convencida de que este bien del todo. Pero.... para lo que le estaban haciendo prefiero estar en mi casa que allí, a disgusto y sin poder dormir. 
Estos días tocaba poneros la receta de las Orejuelas típicas de los carnavales en la zona de León y bueno algún otro sitio mas pero no me ha sido posible hacerlas. Haber si mañana tengo ganas y las hago.... aunque estoy un poco cansada y sin ganas de cocinar. Espero dormir hoy bien y mañana levantarme con mejor animo, eso también sera cuando vea que Alonso esta bien del todo.
Tenía pendiente enseñaros las galletas que hice para el cumple de Alvaro, las llevó a la guardería como regalo para sus compañeros de clase, como son niños de dos años me pareció buena idea que fueran animalitos.

Ingredientes para la masa de las galletas:
150 gr de mantequilla a tª ambiente150 gr de azúcar1 huevo L300 gr harina3 cucharaditas de esencia de vainilla1 pizca de sal1/2 cucharada de levadura
En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar, batimos con unas varillas unos 5 minutos. Añadimos el huevo, la sal y la esencia de vainilla, batimos de nuevo un par de minutos y por último echamos la harina y la levadura, mezclamos todos los ingredientes, si quedase muy pegajosa agregar mas harina hasta que no se pegue en la mano. Pero no superar los 310 gr de harina. Hacer una bola y cubrir con film trasparente, meter en el frigo, dejar reposar por 2 horas.Estirar la masa sobre una mesa enharinada con un espesor de 5 mm. Cortar las galletas, meter al horno sobre papel de horno, durante 20 minutos a 160º.Sacar del horno, colocar sobre una rejilla para que se enfríen, si queréis decorar dejar enfriar por completo, mejor de un día para otro.Para decorar solo necesitáis, fondant ,colorantes en gel y los mismos cortantes que usamos para hacer las galletas. En Salamanca podéis encontrar estas cosas en Gula en  la c/ Iscar Peira.Otras opciones en donde yo compro por internet: Skires Kitchen o en  My Lovely Food. He comprado varias veces y todo muy bien.

Quedaron muy simpáticos, los animalitos.

Espero que os gusten, estas galletas, las masa de las galletas además de sencilla es muy rica de comer, es la misma con la que hice las galletas para el árbol de navidad y después de quitarlas de árbol el 8 de enero seguían igual de buenas.