Espaguetis con calabacín

Un sencillo plato de pasta, que con el sabor del calabacín y la cebolla, tiene un sabor muy bueno. buena manera para poner un poco de verdura en el plato y camuflarla a los más pequeños.
La pasta de trigo duro, es una fuente muy importante de hidratos de carbono y proteínas, contiene sales minerales, vitaminas y fibra.
Éste plato sencillamente tiene un sofrito de cebolla, y las tiras de calabacín salteadas, acompañadas por queso rallado al gusto.
No recuerdo dónde leí: La pasta es igual a una bella mujer: está bien con todo y mejor todavía con poca cosa.


Ingredientes para 4 pax:
400 g de espagetis
1 calabacin
1 cebolla
2 dientes de ajos
Queso parmesano o manchego seco
Aceite de oliva virgen
Sal
Elaboración:
Lavar el calabacín, secar con papel de cocina y cortar en tiras.Pelar y picar la cebolla. Pelar y cortar por la mitad los dientes de ajo.Poner en una sartén un poco de aceite a calentar, poner los dientes de ajo, cuando estén dorados, retirar. Añadir seguidamente la cebolla pochar unos minutos y agregar el calabacín, saltear junto a la cebolla. Retirar.
Cocer los espaguetis al dente, en una olla con abundante agua hirviendo y algo salada.Cuando esté en su punto, escurrir y verter en una fuente. Añadir por encima el calabacín, mezclar.Servir a la mesa con el queso parmesano rallado aparte.

Y ya tenemos para comer un plato nutritivo, sano y rápido de preparar.