La idea inicial cuando me puse a preparar este plato era hacerlo sin salsa pero al probarlo me pareció soso, así que echando un vistazo a las salsas que tengo en la nevera elegí la Cesar, porque me pareció que con ese toque ácido podría combinar bien con el resto de los ingredientes y darle más sabor al plato.
Fue todo un acierto, sin dudarlo.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Espaguetis: 320 gramos.Ajo: 4 dientes.Bacon: 100 gramos.Queso parmesano: 50 gramos.Aceite de oliva virgen extra.Espárragos verdes: 200 gramos.Salsa Cesar: 16 cucharadas.Pimienta negra: al gusto.
ELABORACIÓN:
Cocemos la pasta como tengamos costumbre. Una vez cocida, la escurrimos y reservamos.
Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas. Cortamos el bacon y troceamos los espárragos. Rallamos el queso.
En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva y salteamoslos ajos con los espárragos. Cuando empiecen a dorarse añadimosel bacon y lo sofreímos.
Añadimos la pasta y mezclamos con el contenido de la sartén. Echamos el queso rallado y la salsa Cesar. Removemos hasta que esté todo bien mezclado.
Servimos la pasta en el plato y añadimos la
pimienta negra al gusto.
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