Espaguetis con salsa de nueces sin lactosa ni gluten

Hoy traigo unos ricos espaguetis con salsa de nueces sin gluten ni lactosa. Están deliciosos y esta salsa es todo un descubrimiento, ¡Me encanta!

Los presento para el Reto Asaltablogs, este mes tocaba asaltar al Caldero de Minué. Tenía apuntadas como diez recetas para hacer...¡Está todo tan rico por su blog! Tenéis que echarle un vistazo. Al final me decidí por la pasta con salsa de nueces, aunque tengo que pedirla perdón porque la he tuneado un poco, cambiando el aceite por salsa de soja. ¡Están de lujo!

Ingredientes:500 g de espaguetis de maíz sin gluten150 g de nueces1/2 cucharada de azúcar1 pizca de canela1/2 cucharada de nuez moscadasal y pimienta2 brick de salsa de soja

Elaboración:
En primer lugar poner agua en un cuenco con un poco de sal, cuando hierva echar los espaguetis el tiempo que pone el fabricante. Escurrirlos. Estos espaguetis de maíz tienen mucho almidón y quedan pegajosos, a mi me gusta echar agua fría sobre ellos para que pierda ese almidón y no estén pegajosos. Reservarlos.

Poner las nueces en un bol y machacarlas hasta que queden a tu gusto, a nosotras nos gusta que haya algunos cachitos pequeños para que la pasta cruja.

Añadir la canela, el azúcar, la nuez moscada y la salsa de soja. Remover bien.

Ponerla a fuego medio en la misma cazuela de antes. Echar sal al gusto e ir dándole vueltas para que no se pegue. 

Pasados unos 5 minutos, añadir la pasta y remover bien hasta que se mezclen los ingredientes.

Servir en un plato y estará listo para comer. ¡Una pasta realmente sorprendente y sencilla!