Espaguetis de calabacín fríos en 5 minutos

¿Sabes lo que me ronda la cabeza desde hace meses?

Los espaguetis de calabacín. Como te lo cuento

El culpable es el maldito espiralizador. Un trasto de cocina que no tengo y deseo…

No me digas que no me cabe nada más en los cajones, porque hace un mes leí el libro de la japonesa Marie Kondo y apliqué su método en la cocina, así que ahora tengo hueco (de momento).

Pues, voy a darme una vuelta por Amazon… a ver qué hay. Oh! hay uno barato y bien valorado! (no me lo esperaba, jeje)

En 24 horas lo tenía en la mano.

Espiralizador para preparar espaguetis de calabacín o de otros vegetales.

Y en 5 minutos he preparado la receta.

En este caso es fría, o sea, cruda. Porque el calor aprieta ya. Es como una ensalada. Me ha gustado y seguiré probando con otras recetas que ya os contaré, algo más elaboradas.

Y para ser sincera (no honesta, como dicen ahora en la TV), mis hijos no se lo han comido. Grrrrr!!!!

Espaguetis de calabacín fríos en 5 minutos   Guardar Print Tiempo de preparación 5 mins Tiempo de cocción Tiempo total 5 mins   Con muy pocos carbohidratos, estos falsos espaguetis de calabacín son un primer plato veraniego apetitoso. Autora: Paqui Berenguer Tipo de receta: Primer plato. Cocina: Crudivegana Raciones: 4 Ingredientes

• 2 calabacines grandecitos.
• 1 cucharada sopera de tahini
• 2 cucharadas soperas de veganesa. Aquí tienes la receta.
• 2 cucharadas soperas de salsa de tomate o tomate frito.
• 2 cucharadas soperas de semillas de sésamo tostado.
• Sal.

Instrucciones

1. Pela los dos calabacines (si quieres los puedes lavar bien y dejar sin pelar, te saldrán espaguetis de dos colores).
2. Fabrica los espaguetis vegetales con la ayuda del espiralizador. Si no lo tienes, puedes cortarlos en juliana muy fina.
3. En un bol, junta el resto de ingredientes y mezcla con un tenedor para formar la salsa.
4. Vierte la salsa sobre los espaguetis de calabacín.
5. Mezcla y sirve en platos.
6. Puedes adornar con perejil o cilantro.

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