Espárragos verdes salteados con albahaca y cebollino

Hola a todos!! El lunes os dejé sin receta... Sí... Lo siento!! Pero como más de una vez os he comentado, no tengo recetas en la recámara... Sí, me confieso, soy así de poco previsora... Y tuvimos visita el fin de semana y no tuve tiempo de preparar nada para el lunes. Pero hoy os traigo unos deliciosos espárragos verdes salteados con albahaca y cebollino... Una delicia!!!
Y ahora voy a crear polémica... Lo sé... Pero es algo que necesito preguntaros vuestra opinión, lo que pasa es que esta duda personal coincide con un hecho triste y lamentable, que es la muerte de un profesor causada presuntamente por un alumno.
Os estaréis preguntando que qué me pasa a mí para que pueda relacionarse con la muerte de un maestro. Pues es a raíz de un comentario que me hicieron las "profesoras" (y lo pongo entre comillas porque no sé yo si las que cuidan a los niños en el preescolar holandés lo son) sobre mi hija.
Resulta que el lunes llega mi marido a buscar a mi hija y le dice la "profesora" que ha tenido un "día intenso" (lo de día es un decir, porque los lunes y martes sólo va dos hora al preescolar, y dos horas cuarenta y cinco minutos los jueves y viernes... sí, miércoles fiesta).
Pues eso, que la niña había tenido un día de esos que todo juguete que tenían los demás, ella lo quería. Que quería ser la primera en todo... en fin, cosas de niños, que todos los que tengamos, o hayamos tenido, niños de tres años y medio, hemos sufrido en algún momento.
Y aquí fue donde yo me pregunté... Estas "profesoras" no tienen recursos para cuando ven que un niño tiene un día un poco revuelto, intentar darle la vuelta y que se le pase? Son dos "profesoras" para unos trece niños. Eso cuando no son ellas dos, más dos stagières... O sea, cuatro personas para trece niños.
Y aquí es cuando mi pregunta puede verse solapada con el terrible suceso de Barcelona... ¿No será que hemos pasado de un punto en que siempre se ha esperado que fuese la escuela la que educase, a que la escuela espere que sean los padres los que eduquen en todo, incluso en situaciones que en casa no pueden darse?
Esto lo digo porque yo puedo educar a mi hija en ser ordenada, que recoja, que limpie lo que ensucia, que sea educada, pero lamentablemente no puedo educarla en situaciones de grupo. Sólo somos ella, mi marido y yo. No tenemos familia aquí, no hay opciones de que interactúe en grupo más que en la escuela, con otros niños. Hay una parte de su educación que ha de hacerla la escuela, porque yo no tengo el recurso para hacerlo.
Bueno, ya os he soltado el rollo... Vosotros qué opináis???
Y ahora a por la receta!!!

Ingredientes (para 4 personas):

• 500 gr espárragos verdes
• 2 dientes de ajo
• Sal rosa del Himalaya (o sal normal)
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva virgen extra
• Albahaca fresco, al gusto
• Cebollino fresco, al gusto

Preparación:

1. Lavamos y cortamos las parte baja de los espárragos. Luego los cortamos por la mitad.
2. Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva y salteamos primero las mitades inferiores durante un par de minutos.
3. Añadimos las yemas de los espárragos y salteamos durante unos minutos, cuando más o menos esté a mitad de cocción añadimos el ajo picado.
4. Cuando estén tiernos retiramos del fuego y dejamos templar.
5. Sazonamos con la sal y la pimienta y esparcimos la albahaca y el cebollino picados por encima.

Qué aproveche!!!