Espeto corrido en USA

Churrasco en USA

Es común escuchar diversas opiniones sobre la comida en USA, para algunos es lo máximo de rica, para otros no tanto y hasta hay de los que opinan que es algo horrible. En fin las opiniones, como en muchos temas... están divididas.  

No quedó nada en el espeto

Para mí, es cuestión de disfrutar los sabores locales de cada país y cuando uno extraña algo aprovechar las opciones. Para los que son de regiones carnívoras, en USA las churrasquerías se denominan Steak House y las de estilo brasileño, Brasilian Steakhouse.

Mesa de ensaladas

El Espeto corrido. Los distintos cortes de carne son preparados en unas lanzas, pinchos o espetos y puestos a las brasas. El de espeto corrido, una variante del tenedor libre, Lo de corrido es porque los mozos, ataviados como gaúchos del sur del Brasil, van pasando y pasando para servir mientras haya espacio en el estomago.

Normalmente tienen un buffet central con ensaladas y diversos tipos de acompañamientos, en eso no hay que cargar mucho el plato, no sea que nos llenemos con las entradas.

El estilo es ideal para los que son de buen comer, y saben ingerir carne y más carne. Si uno es hare krishna, vegetariano, vegano o similar, mejor vaya a otro lugar. Si uno come poco y nada quizás le resulte caro, pues el precio está calculado sobre una estimativa de personas que comen bastante para que el restaurante no pierda dinero.

El restaurante "Fogo no chao", o Fuego en el suelo, de Minneapolis es de excelente categoría, cuidada ambientación con un variedad muy amplia de vinos. Muy recomendable.En la mesa hay unos pequeños cartones, verdes de un lado y rojos del otro. Mientras esté en verde los mozos ofrecerán: alcatra, filé mignon, contrafilé, picaña, etc., que son los nombres de los cortes brasileños de la carne. Cuando se coloca en rojo los mozos ya no ofrecen. Muy sencillo. Las bebidas, por supuesto van aparte.

Es para ir cada tanto, pues el consumo, al ser sin límite uno va comiendo sin prisa y sin pausa. Por lo general se consume más que el promedio diario o semanal y uno queda repleto hasta el otro día.

Recuerde dejar un lugarcito para los postres

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