Estofado de ternera con patatas

“Nada acaba del todo; cada cosa se detiene para volver a empezar.”
Han pasado unos meses desde la última entrada en este blog, y a pesar de ello, nos han visitado cada vez más personas, tenemos nuev@s amig@s y seguimos creciendo y aprendiendo… ¡Gracias! Os traemos hoy un guiso de toda la vida, fácil de cocinar, muy rico y bastante económico, con carne de ternera (nada de caballo ¿eh?) y unas patatas de la tierra, tan utilizadas en nuestra cocina… Aunque muy pronto empezaré a trabajar de nuevo, espero tener más tiempo para dedicar a Mi cocina y lo más importante, para poder visitar a mis blogs favoritos, fuente de inspiración y aprendizaje siempre.
…Y como decía Fray Luis de León, ¡mañana examen!
Ingredientes: 750 Gr. de carne de ternera 1 Kg. de patatas 1 Tomate 1 Cebolla 1 Pimiento 250 Gr. de judías verdes 50 Gr. de guisantes 3 Dientes de ajo 1 Ramita de canela 2 Hojas de laurel 250 Ml. de vino blanco 100 Ml. de aceite de oliva 1 Pastilla de caldo de carne Sal (al gusto)
Elaboración: En la olla, sofreímos la cebolla, pimiento, ajo y añadimos el tomate…
Añadimos la carne, la sellamos e incorporamos la canela y el laurel al guiso. Cuando tengamos la carne sellada, añadimos una pizca de sal, la judías verdes, guisantes, el vino y dejamos unos 5 minutos hervir…
¡Ummmm! ¡Como huele!
Las patatas troceadas como en la foto y ponemos el colorante, sal al gusto y cilantro o pimienta.
500 Ml de Agua, cerramos la olla y en 30 minutos… ¡Listo! Otro plato delicioso, sencillo de elaborar y muy muy baratito…

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Tiempo de preparación: 40 minutos. Dificultad: Baja. Coste: Bajo.