Por Luis Herasme.
NEIBA. Estudiantes de Hotelería y Turismo de la Universidad Tecnológica de Santiago -UTESA-, que cursan la asignatura de Enología, visitaron este jueves 18 de julio el municipio de Neiba, capital de la provincia Bahoruco, para conocer de las uvas y los vinos que se producen en esta zona del Suroestte de la República Dominicana.
Los bachilleres, un total de 17, vinieron en compañía de su maestro Juán Núñez, siendo recibidos por la presidenta de la Sociedad de Cultivadores de Uvas y Derivados de Bahoruco -SOCUDEBA-, Yuberky Jáquez, y por técnicos de la Bodega Vinífera Plaza Cacique, administrada por la Dirección General de Desarrollo Fronterizo -DGDF-.
Los visitantes conocieron en voz de un técnico de la DGDF, el proceso para la elaboración del vino en la referida bodega, previo indicarles las plantaciones de diversas variedades de cepas en experimento, bajo el cuidado de la institución.
Ya antes, Yuberky Jáquez les había informado que la variedad de uva aramón es la que tradicionalmente se ha cultivado en la zona, registrándose en la actualidad unas 2,100 tareas, distribuidas entre 205 productores e igual número de parcelas.
Editado en Neiba, Cabecera de la Provincia Bahoruco, República Dominicana.
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