Fajitas de pollo al curry

Las fajitas se han convertido en un básico de la cena  algunos sábados.

Verdaderamente se han ganado ese lugar a pulso.

Son rápidas de hacer, sabrosas y hasta saludables.

Yo no era muy fan pero, últimamente, he sucumbido a ellas. Ingredientes saludables y caseros hacen que sea una comida rápida apetecible en esas cenas del fin de semana en las que te apetece algo divertido y con poco trabajo.

Las básicas que hago en casa es la receta que te pongo .Si ,además, compras las tiras de pollo ya hechas, el trabajo es mucho menor; solo sartén y listo.

Y como pollo + curry es un tándem inseparable en casa , la salsa curry-mango de Heinz que este mes viene en la caja Degustabox no pudo tener mejor estreno.Para ver el resto de productos de la caja de junio pincha AQUÍ. 

Y recuerda que puedes conseguir tu caja a través de este blog con el código OCWNV. La primera caja de tu suscripción será de 8.99€.

Ingredientes

• Tortillas de maíz
• Una pechuga de pollo
• Un trozo de pimiento rojo
• Tomates cherries
• Lechuga
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• Curry en polvo
• Salsa de curry-mango

Preparación

1. Corta la pechuga en tiras pequeñas y finas.
2. Haz lo mismo con el pimiento rojo.
3. Lava unas hojas de lechuga y algunos cherries .Córtalos por la mitad. Aliña con sal.
4. En una sartén con un poco de aceite  saltea las tiras de pimiento.
5. Incorpora las tiras de pechuga y hazlas a fuego vivo sin parar de moverlas.
6. Añade el curry en polvo y termina de hacer las tiras de pechuga.
7. Calienta unos segundos las tortillas.
8. Pon en la base un poco de lechuga y los cherries.
9. Sobre ello pon la cantidad que desees de relleno y termina con salsa curry-mango sobre el pollo.
10. Dobla la tortilla y listo.