Falda de ternera rellena de mi amiga carol

Hoy os traigo este delicioso plato que ha hecho mi amiga Carol por Noche Buena
y ella querido compartir con nosotros










_ Una falda de ternera rellena por el carnicero( La de Carol pesaba 2 kilo y medio)
_ Sal
_ Pimienta
_ Papel de aluminio

Para la salsa española

_ 300 g de cebolla_ 2 dientes de ajo_ 50 g de aceite de oliva virgen extra_ 1 cucharada de tomate_ 100 g de vino blanco_ 300 g de agua_ 1 pellizco de sal_ 1 pellizco de nuez moscada_ 1 pellizco de pimienta_1 cacito de caldo de carne Knorr 











Y ya tenemos lista nuestra falta y la forramos con el papel aluminioPonemos en una bandeja de horno, y metemos en el hornopreviamente precalentado a 200º y horneamos  140º 45 minutos por cadalado, pasado el tiempo pinchamos y comprobamos si esta lista. Ahora vamos a preparar la salsa española 
Pondremos en una olla aceite lo que es la base, cuando esté caliente le podremos la cebolla y el ajo que previamente habremos picado. Le ponemos sal y dejamos que se vaya dorando.Una vez que lo tenemos doradito, le añadiremos el tomate y dejaremos unos minutos que se fría. Después le añadiremos el vino, y dejaremos que reduzca.Cuando nos haya reducido le pondremos el agua,  un cacito de caldo de carne,un pellizco de sal, la nuez moscada y la pimienta. Y lo dejaremos cocer hasta que nos haya reducido la salsa.
El corte, y su relleno Y ya tenemos nuestro plato listo para comerr!!