Revista Cocina

Falso braseado de verduras

Por Elrinconcitodegema
FALSO BRASEADO DE VERDURAS
Ingredientes:
  • Berengena
  • Calabacín
  • Zanahoria
  • Pimiento Rojo
  • Patata
  • Tomate
  • Cebolleta
  • Ajo
  • Champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • Vino blanco

Las cantidades nos las especifico porque dependerá de la bandeja que utilicéis…
Preparación:
   En primer lugar cortamos la berenjena en rodajas y la incorporamos en una bandeja tipo pirex para horno cubriendo todo el fondo, salpimentamos al gusto y a continuación vamos poniendo el calabacín también cortado en rodajas y formando otra capa. Salpimentamos de nuevo y proseguiremos incorporando la zanahoria y el pimiento rojo sobre nuestro calabacín. Volvemos a salpimentar esta capa y continuamos haciendo la misma operación con la patata, el tomate, la cebolleta, los champiñones y un par de dientes de ajo. FALSO BRASEADO DE VERDURAS
   Cuando ya tengamos colocada toda nuestra verdura sobre la fuente, rociamos con un par de cucharadas de aceite de oliva y un chorrito de vino blanco.    Por último, introducimos en el horno previamente calentado a unos 180º y dejamos hornear durante unos 20-25 minutos.    Un consejillo para que las verduras salgan en su punto es intentar hacer las rodajas de las verduras más duras, como por ejemplo la patata o la zanahoria lo más finas posibles, así todas las verduras saldrán en su punto. FALSO BRASEADO DE VERDURAS
   Y listo para servir. Es una gran guarnición para cualquier pescado o carne, y una rica y ligerita cena también!
Espero que os haya gustado, como os he dicho es una receta de las de toda la vida y una rica manera de disfrutar de la huerta y sus productos que son excepcionales!

También podría interesarte :

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Quizás te interesen los siguientes artículos :

  • Pescadilla al falso pil-pil de limon y pulpo asado

    Pescadilla falso pil-pil limon pulpo asado

    Es poco ortodoxo este pil-pil, lo sé, pero incluso si hubiese utilizado bacalao el resultado sería estupendo aunque probablemente no tendría que haberme... Leer el resto

    Por  Dolita
    COCINA, RECETAS
  • Civet de dromedario con falso briouat

    Civet dromedario falso briouat

    Antes de explicaros la vida y milagros deldromedario –una joroba-, nos centraremos en la receta. Si del cerdo seaprovecha todo, del dromedario y como reza un... Leer el resto

    Por  Cocinamarroqui
    COCINA, RECETAS, SABORES DEL MUNDO
  • Tortilla de verduras

    Tortilla verduras

    Una receta muy fácil, sencilla y con verduras.Con ella quiero participar en el concurso Chef Pimenta Rosa de octubre.La receta está hecha integramente en la... Leer el resto

    Por  Mamaquehayparacenar
    COCINA, RECETAS
  • Falso mejillón con anchoa

    Falso mejillón anchoa

    Hola!! aqui os dejo una tapa bastante rapida y muy apetecible, aprovechando unas increibles anchoas; Extra Estrella del Mar, que están RIQUISIMAS! es muy facil... Leer el resto

    Por  Maria
    COCINA, RECETAS
  • Menestra de verduras rápida

    Menestra verduras rápida

    INGREDIENTES: -120 GR. CEBOLLA -2 DIENTES AJO -120 GR. BACON EN TIRAS -5 GR. HARINA ( UNA CTA. POSTRE) -1 CTA. PIMENTÓN -150 GR. TOMATE FRITO -1 PASTILLA... Leer el resto

    Por  Ana Sevilla
    COCINA, RECETAS
  • Papilla de pollo con verduras.

    Papilla pollo verduras.

    Ya hemos empezado con las papillas!, le encanta su papilla de verduras con pollo, es una delicia verla comer.Las papillas de verduras con carne es mejor darlas... Leer el resto

    Por  Cuinera
    COCINA, RECETAS
  • Papilla de cordero con verduras

    Papilla cordero verduras

    Seguimos con las papillas, esta vez vamos a cambiar el pollo por cordero, a partir de los 7 meses, mi princesa ya le he podido introducir esta carne, también... Leer el resto

    Por  Cuinera
    COCINA, RECETAS

Revistas