Falso Romesco – Concurso (S)obra de autor por Albal

Hoy os dejo la primera de las recetas que nos ha llegado para participar en el concurso (S)obra de autor patrocinado por Albal.

Se trata de un falso Romesco que Reme Sanz nos envía usando como sobras lo que había quedado de un gazpacho tradicional.
Os adjunto el texto tal y como nos lo ha enviado Reme:

Hice un gazpacho con los ingredientes propios del gazpacho: pepino, tomates, pimiento rojo, un trozo de pimiento verde, cebolla, ajo, pan y agua. Me sobró como una taza. Sólo añadí almendras fritas y batí todo. Lo llamé Falso romesco y lo presenté en cucharillas. Les adjunto las fotos.

Desde luego una receta muy original y de la que tomo nota para preparar en casa un día de estos…

Muchas gracias Reme por tu receta y mucha suerte en el concurso…

Un saludo XD

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