Fideos chinos vegetarianos Thermomix

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev

Fideos chinos vegetarianos Thermomix

Más sanos éstos noodles no pueden ser. Pasta con verdura.
Fideos chinos vegetarianos Thermomix

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Ingredientes:
-100 gr. cebolla
-100 gr. zanahoria
-100 gr. pimiento verde
-100 gr. pimiento rojo
-200 gr. calabacín
-4 dientes ajo
-50 gr. aceite girasol (O de oliva)
-sal
-200 gr. champiñones laminados frescos
-75 gr. salsa soja
-50 gr. tomate frito o Ketchup
-1 cda. sopera miel (Unos 15 gr.)
-Unos 250 gr. noodles o fideos chinos al huevo
Preparación:
1- Cebolla, zanahoria en trozos, pimiento rojo y verde, calabacín en trozos y ajos, 6 seg. vel.4. Agregar el aceite y un pellizco de sal, 15 min., Varoma (120º), giro izda, vel.cuchara, sin cubilete.
2- Añadir los champiñones, salsa de soja, tomate y miel, 10 min., 100º, giro izda., vel, cuchara, con cubilete. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, echar 1.500 gr. de agua, 8-9 min., Varoma, vel. 1. Que llegue a esa temperatura. Agregar los noodles, y dejar reposar unos 4-5 minutos. (El tiempo, dependerá del tipo de pasta). Escurrir con el cestillo. Ya no echo sal, con la soja es suficiente.
4- Mezclar los noodles con la salsa y servir calientes. A mí me gusta darle un salteado en una sartén o wok un par de minutos, a la hora de servir, así coge todo más sabor.
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